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[单项选择]要买铁炒锅，不要买不锈钢炒锅，因为不锈钢炒锅易糊锅，又不好清洗，而且化学结构复杂。大家知道，用不锈钢杯子泡的茶水就不好喝。据《食品与健康》杂志介绍，不要用不锈钢锅长期烹饪食物，也不要用不锈钢锅长期盛放油、酱、醋等食品，因为使用不当会释放对身体有害的物质，这些物质能与含有碱性的茶生成有毒、有害的氧化物。
下列说法符合文意的一项是( )。
A. 不锈钢炒锅比铁锅好
B. 不锈钢炒锅可以长期盛放油、酱、醋等食品
C. 不锈钢炒锅可能会释放对人体有害的物质
D. 铁锅化学结构复杂，会释放对身体有害的物质
[多项选择]全自动和半自动清洗器和专用设备清洗器；这些清洗器一般包括
A. 冷水清洗
B. 洗涤剂清洗
C. 漂洗
D. 热水消毒(水温为80℃～90℃，至少可达中等水平消毒)
E. 干燥过程
[简答题]基层的待遇差，条件又不好，你为什么要进入基层工作？
[单项选择]
超声波清洗机连续清洗时间不应超过
A. 5min
B. 6min
C. 7min
D. 8min
E. 10min
[多项选择]目前应用较为普遍的，结构可以补偿热膨胀，而且便于清洗和检修的列管换热器是 ( )。
A. 固定板式换热器
B. 浮头式换热器
C. U型管换热器
D. 填料函式换热器
[单项选择]目前应用较为普遍的，不但可以补偿热膨胀，而且便于清洗和检修的列管换热器是（）。
A. 固定板式换热器
B. 浮头式换热器
C. U形管换热器
D. 填料函式换热器
[判断题]实验废弃的酸碱液可以用于超声波清洗仪清洗。
[多项选择]对于无机器清洗设备或一些复杂物品如各种内镜、导管等必须手工清洗时；清洗人员应注意的自身保护措施有
A. 戴厚的橡胶手套
B. 帽子完全遮盖头发
C. 穿防水衣服或穿围裙和袖套
D. 戴面罩以保护眼、鼻、口处的黏膜
E. 需有专门的清洗槽和清洗空间，清洗时应避免水的泼溅和气溶胶的形成
[多项选择]管道的油清洗方法适用于（）管道系统的清洗。
A. 大型机械的润滑油
B. 中小型机械的液压
C. 大型机械的密封油
D. 中小型机械的松节油
