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[单项选择]可发生对亚硝基二甲基苯胺反应的是
A. 羟基蒽醌
B. 羟基蒽酮
C. 大黄素型
D. 茜草素型
E. 二蒽醌类
[多项选择]在碳酸钠及醋酸铵存在下，与亚硝基铁氰化钠反应不能生成蓝紫色阴离子复合物的药物是
A. 黄体酮
B. 醋酸地塞米松
C. 甲睾酮
D. 炔雌醇
E. 雌二醇
[单项选择]对亚硝基二甲苯胺反应可用于检识（ ）
A. 蒽醌
B. 蒽酮
C. 香豆素
D. 黄酮
E. 萘醌
[单项选择]能与对亚硝基二甲基苯胺反应的是（）.
A. 大黄素
B. 大黄酚
C. 大黄酸
D. 芦荟大黄素蒽酮-9
E. 番泻苷C
[多项选择]注射链霉素出现过敏反应时，选择以下何种药物急救
A. 氯化钙
B. 草酸钙
C. 溴化钙
D. 葡萄糖酸钙
E. 碳酸钙
[单项选择]（）为亚硝基脲类烷化剂。
A. 白消安
B. 卡莫司汀
C. 环磷酰胺
D. 塞替派
[单项选择]可能含有N-亚硝基合物的食物是
A. 糕点
B. 矿泉水
C. 酱油
D. 咸鱼
E. 牛奶
[多项选择]预防亚硝基化合物危害的措施有( )。
A. 尽量低温贮存食品
B. 控制食品加工中硝酸盐和亚硝酸盐的使用量
C. 生产啤酒用的麦芽在烘烤时采用直接加热法
D. 多食富含维生素C的蔬菜和水果
E. 食品加工时防止微生物污染，保证食品新鲜
[多项选择]N-亚硝基化合物的前体包括( )。
A. 硝酸盐
B. 亚硝酸盐
C. 胺类物质
D. 氨
E. 铵盐
[多项选择]N-亚硝基化合物酶前体包括( )。
A. 硝酸盐
B. 亚硝酸盐
C. 胺类物质
D. 铵盐
E. 氨
[单项选择]能阻断亚硝基化合物合成的维生素是( )
A. 维生素B1
B. 维生素C
C. 维生素D
D. 维生素A
[单项选择]具有较强的阻断亚硝基化作用的维生素是
A. 维生素C
B. 维生素K
C. 维生素D
D. 维生素B1
E. 维生素B2
[单项选择]药物选择性低是产生以下何种不良反应的原因 （ ）
A. 副作用
B. 毒性反应
C. 停药反应
D. 后遗效应
E. 变态反应
[简答题]简述防止N-亚硝基化合物危害的主要措施。
[判断题]粮食霉变除了产生霉菌毒素外还会产生亚硝基化合物
[单项选择]N-亚硝基化合物可对( )产生致癌性。
A. 一种动物
B. 大鼠、小鼠
C. 多种动物
D. 猴
