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[多项选择]在油一水混合物中，加入的乳化剂分子亲水基团一端的横截面大于亲油基团一端的横截面，则形成( )型乳状液。
A. O/W (
[单项选择]食物纤维的化学结构中含有很多亲水基团。因此，有很强的( )。
A. 脱水性
B. 持水性
C. 疏水性
D. 斥水性
[单项选择]已知聚山梨酯60(HLB值为14.9)与司盘20(HLB值为8.6)按一定比例混合后的HLB值为12.38，则两者的混合比应为
A. 1:1
B. 1:2
C. 2:1
D. 2:3
E. 3:2
[单项选择]表面活性剂分子中两种基团的亲水性和亲油性的强弱的平衡值称
A. CRH
B. Krafft 点
C. CMC
D. 昙点
E. HLB值
[单项选择]亲水凝胶骨架
A. 大豆磷脂
B. 单硬脂酸甘油酯
C. 羟丙甲纤维素
D. 聚山梨酯80
E. 乙基纤维素
[单项选择]
亲水凝胶基质
A. 卡波普940
B. 丙二醇
C. 尼泊金甲酯
D. 氢氧化钠
E. 纯化水 指出上述处方中各成分的作用
[单项选择]亲水亲油平衡值（）。
A. Krafft点
B. 昙点
C. HLB
D. CMC
E. 杀菌与消毒剂
[单项选择]亲水凝胶骨架材料
A. Ⅱ号、Ⅲ号丙烯酸树脂
B. 羟丙甲纤维素
C. 硅橡胶
D. 离子交换树脂
E. 鞣酸
[单项选择]亲水亲油平衡值为（）。
A. Krafft点
B. 昙点
C. HLB
D. CMC
E. 杀菌与消毒剂
[单项选择]司盘80(HLB=4.3)60g，吐温80(HLB=15)40g，其混合HLB值是
A. 3
B. 6.5
C. 8.6
D. 10.0
E. 12.6
[单项选择]Span80(HLB=4.3)60％与Tween80(HLB=15.0)40％混合，混合物的HLB值与下述数值最接近的是哪一个( )
A. 4.3
B. 8.6
C. 6.5
D. 10.0
E. 12.6
[单项选择]Span80(HLB=4.3)60%与Twee80(HLB=15.0)40%相混合，其混合物的HLB接近为
A. 43
B. 8.6
C. 12.3
D. 6.3
E. 10.3
