[单项选择]

制作香肠时，常在加入亚硝酸盐的同时加入维生素C
维生素C是作为
A. 增加香味
B. 防止蛋白质腐败
C. 保持水分
D. 阻断亚硝胺合成
E. 增加酸味

更多"制作香肠时，常在加入亚硝酸盐的同时加入维生素C维生素C是作为"的相关试题:

[单项选择]制作香肠时，常在加入亚硝酸盐的同时加入维生素C，亚硝酸盐是作为______。
A. 着色剂
B. 抑菌及发色剂
C. 漂白剂
D. 抗氧化剂

[单项选择]制作香肠时，常在加入亚硝酸盐的同时加入维生素C，维生素C是作为______。
A. 增加香味
B. 防止蛋白质腐败
C. 保持水分
D. 阻断亚硝胺合成

[名词解释]维生素

[单项选择]维生素D缺乏性手足搐搦症时，除须补充维生素D以外，还应同时补充
A. 葡萄糖
B. 钾盐
C. 钙剂
D. 蛋白质
E. 水分

[单项选择]同时富含维生素B₂和维生素A的食品是______。
A. 牛奶
B. 豆腐
C. 虾皮
D. 动物肝脏

[单项选择]维生素E-维生素
A. 增加药物的溶解度
B. 提高药物的稳定性
C. 液体药物的粉末化
D. 遮盖药物的不良嗅味
E. 防止挥发性药物的挥发

[单项选择]作为维生素B₁₂重要的辅助因子的微量元素
A. 铁
B. 锰
C. 钴
D. 硒
E. 铅

[单项选择]增加维生素( )能作为亚硝酸化合物的阻断剂。
A. A
B. B
C. C
D. D

[单项选择]为了延长局麻药作用时间，减少其吸收中毒，常在局麻药中加入适量
A. 肾上腺素
B. 去甲肾上腺素
C. 异丙肾上腺素
D. 多巴胺
E. 阿托品

[单项选择]能作为多种不需氧脱氢酶辅酶成分的维生素是
A. 维生素A
B. 维生素D
C. 维生素PP
D. 生物素
E. 泛酸

[单项选择]分离苦参碱和氧化苦参碱时，常在二者混合物的氯仿溶液中，加入
A. 丙酮
B. 乙醚
C. 醋酸乙酯 D．乙醇
D. 水

[单项选择]

在方丝弓矫治器的使用过程中，为排齐牙齿及关闭拔牙间隙，常在弓丝上弯制各种形状的弹簧曲作为加力单位

在66题图中B所表示的弹簧曲的名称是
A. 垂直开大曲
B. 连续开大垂直曲
C. 带圈垂直闭合曲
D. 垂直闭合曲
E. 欧米加曲(Omega Loo

[单项选择]为加速水玻璃硬化，常在水玻璃中加入促凝剂，以下何者最常用（）
A. Na₂C0₃
B. Na₂SiF₆
C. CaSO₄·2H₂O
D. 3MgO·2SiO₂·2H₂O

[填空题]当用标准碱溶液滴定氨基酸时（酚酞为指示剂），常在氨基酸中加入（）。

[单项选择]维生素B₆缺乏无特异性临床表现，与维生素B₂和烟酸缺乏症状相似，故( )可作为诊断依据之一。
A. 饮食史
B. 用药史
C. 试验治疗
D. 临床症状

我来回答:

提交