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[判断题]我国规定蔬菜、水果中的总DDT含量小于等于0.2mg/kg。( )
[单项选择]蔬菜和水果中含量较低的是
A. 水分
B. 脂肪
C. 矿物质
D. 粗纤维
E. 维生素
[单项选择]对于低温水管道来说，其供水温度小于等于( )℃，回水温度小于等于( )℃。
A. 95，70
B. 90，70
C. 95，80
D. 90，80
[单项选择]蔬菜水果腐败变质后，含量升高的是______
A. 纤维素
B. 矿物质
C. 农药
D. 亚硝酸盐
[单项选择]风口水平安装，水平度的偏差应小于等于( )；垂直安装，垂直度的偏差应小于等于( )。
A. 1/1000，2/1000
B. 2/1000，1/1000
C. 3/1000，2/1000
D. 2/1000，3/1000
[判断题]一般来说，海洋食品的氟含量小于陆地食品含量。
[多项选择]蔬菜水果在正常情况下，硝酸盐和亚硝酸盐的含量都是很低的，如果升高是由于( )。
A. 生长时碰到干旱
B. 收获后，在不恰当的环境中储存
C. 蔬菜进行腌制
D. 微生物污染
E. 大棚中的蔬菜
[单项选择]物料中湿含量小于临界湿含量时的干燥过程属于（）
A. 恒速阶段
B. 加速阶段
C. 降速阶段
D. 停滞阶段
E. 变速阶段
[多项选择]蔬菜水果在正常情况下，硝酸盐和亚硝酸盐的含量都是很低的，如果升高是因为______。
A. 生长时碰到干旱
B. 收获后，在不恰当的环境中储存
C. 蔬菜进行腌制
D. 大棚中的蔬菜
E. 微生物污染
[单项选择]长期不吃新鲜蔬菜水果可发生
A. 癞皮病
B. 脚气病
C. 软骨病
D. 干眼病
E. 坏血病
[多项选择]管径小于等于50mm时，阀门宜采用（）。
A. 闸阀
B. 开阀
C. 球阀
D. 蝶阀
[多项选择]碳质量分数含量小于2%的黑色金属有（ ）。
A. 生铁
B. 低碳钢
C. 中碳钢
D. 高碳钢
E. 重金属
[单项选择]公路桥涵等混凝土施工中，配制混凝土的粗集料，小于2.5mm的颗粒含量（按质量计）要求小于或等于（）。
A. 5%
B. 6%
C. 7%
[单项选择]商店建筑营业厅内自动扶梯设施的规定是( )。
Ⅰ．坡度应等于或小于35°；Ⅱ．坡度应等于或小于30°；Ⅲ．上下两端水平部分2m范围应留出人流缓冲空间；Ⅳ．上下两端水平部分3m范围应留出人流缓冲空间
A. Ⅰ、Ⅲ
B. Ⅰ、Ⅳ
C. Ⅱ、Ⅲ
D. Ⅱ、Ⅳ
