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[判断题]烧的菜肴有的要勾芡，有的要自来芡，成品特点上也不一致，但是烧菜多为质地软嫩、口味醇厚、汁少。
[简答题]打电话报名烧菜，泰国菜、法国菜、意大利菜。
1-5搭配题
6-10填空题
[单项选择]打电话报名烧菜，泰国菜、法国菜、意大利菜。
1-5搭配题
6-10填空题
A.Thai Cookery B. Italian cookery C. French Cookery D. All three
[判断题]配菜的意义是确定菜肴的质地、菜肴的数量、菜肴的色泽、菜肴的口味、菜肴的形体、菜肴的营养、菜肴的成本、菜肴的盛装器皿、菜肴的花色品种。
[单项选择]如果张生喜欢摄影，则他会喜欢旅游；如果他不喜欢摄影，则他会喜欢驾车；但是，如果张生不喜欢旅游，则他对驾车也就不感兴趣了。
据此，可以推出张生( )。
A. 喜欢旅游
B. 喜欢驾车
C. 不喜欢驾车
D. 喜欢摄影
[单项选择]和逻辑导论比较起来，王燕更喜欢历史学；但是和哲学比起来，她又不太喜欢历史学；和法学相比，她更不喜欢经济学；事实上她发现在所有的学科中，她最喜欢的是哲学。由以上条件不能推出的一项是( )
A. 与历史学相比，王燕更喜欢哲学
B. 与逻辑导论相比，她更喜欢历史学
C. 与法学相比，她更喜欢文学
D. 与经济学相比，她更喜欢哲学
[多项选择]在下列菜肴中，适合美国客人口味的菜肴是：
A. 清汤鱼肚
B. 麻辣仔鸡
C. 东壁龙珠
D. 毛肚火锅
E. 松鼠鳜鱼
[判断题]菜肴的命名很多，可以从不同角度反映菜肴的实质。
[判断题]用冬瓜制作菜肴时一般不宜加酱油，否则菜肴的口味发酸。
