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[判断题]通常产毒素微生物的产毒水分活度都低于其生长繁殖的水分活度。
[判断题]微生物生长的适宜温度是10～40℃，低于10℃微生物生长缓慢，或完全停止繁殖，微生物和食品中酶的活性也相对降低。( )
[填空题]微生物群体生长过程中，细胞代谢活性最强、细胞以几何级数增加的时期称为____。
[多项选择]活性污泥微生物包括( )。
A. 细菌
B. 真菌
C. 原生动物
D. 后生动物
[单项选择]活性污泥微生物的增殖（）。
A. 是微生物合成反应和内源代谢反应两项生理活动的综合结果
B. 是微生物合成反应的量
C. 是微生物内源代谢反应的量
D. 是回流污泥的量
[单项选择]活性污泥中，与污泥活性关系最密切的微生物类群是( )。
A. 菌胶团细菌
B. 放线菌
C. 原生动物
D. 藻类
[单项选择]微生物分批培养过程中代谢活性最旺盛的时期是( )。
A. 延缓期
B. 衰老期
C. 稳定期
D. 对数生长期
[多项选择]活性污泥微生物的净增殖量( )。
A. 是微生物合成反应和内源代谢两项生理活动的综合结果
B. 等于剩余污泥的产量
C. 与出水中残留的有机物浓度成反比
D. 在一定负荷范围内，随活性污泥的BOD5污泥负荷的增加而增加
[单项选择]生长于下列海水水域中的微生物应认为是极端环境微生物的是（）
A. 近海海水微生物
B. 远洋浅层海水微生物
C. 远洋深处海水微生物
D. 表面海水微生物
[单项选择]好氧活性污泥中的微生物有( )。
A. 好氧微生物
B. 专性厌氧微生物
C. 兼性厌氧微生物
D. 好氧微生物及兼性厌氧微生物
[判断题]亚硫酸能消耗组织中的氧，抑制耗氧性微生物的活力，并能抑制某些微生物活动所必需的镁的活性，具有一般酸性防腐剂的特性。( )
[判断题]食品防腐剂的抑菌原理主要是改变微生物生长环境，使微生物停止在缓慢增殖的迟滞期。
[单项选择]利用微生物的作用将活性炭吸附的有机物氧化分解的方法是______。
A. 重生再生法
B. 溶剂再生法
C. 化学再生法
D. 加热再生法
[简答题]为什么说土壤是微生物生长发育的良好环境？
[单项选择]最适合微生物生长繁殖的天然环境是( )。
A. 土壤环境
B. 海洋环境
C. 湖泊环境
D. 空气环境
