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[单项选择]什么原料制出的酒，其氢氰酸含量高
A. 木薯类
B. 大麦
C. 糯米
D. 薯类
E. 小麦
[单项选择]热带居民的血液中R球蛋白含量较高，而蛋白质的含量则较低；寒带居民血液中，蛋白质的含量较高，而R球蛋白含量较低。这同寒带居民以肉食为主，而热带居民以素食为主有关。
这段话主要的意思是( )。
A. 不同地区人们的饮食习惯不同
B. 不同地区的食物来源不同
C. 食物结构影响人体的血液成分比例
D. 素食者更加健康长寿
[填空题]家畜内脏中______蛋白质含量较高，禽类内脏中______的蛋白质含量较高。
[判断题]蛋白质含量低的食物一般是能量较高、水分和膳食纤维含量较高的食物。( )
[简答题]为什么碳素工具钢应具有较高的碳含量和较少的硫、磷含量
[判断题]牛肉的特点是结缔组织较多，肉色较浅，肉纤维较粗，脂肪含量较高。
[判断题]与谷类相比，豆类维生素E含量较高。( )
[单项选择]某地区种植的蔬菜中硝酸盐和亚硝酸盐的含量较高，为降低其含量可使用( )。
A. 氮肥
B. 钾肥
C. 肥
D. 钼肥
[判断题]水果中维生素B1、维生素B2含量较高。( )
[多项选择]谷类中含量较高的蛋白质为______。
A. 谷蛋白
B. 球蛋白
C. 白蛋白
D. 醇溶蛋白
E. 酪蛋白
[多项选择]( )等深海鱼及海兽的EPA和DHA含量较高。
A. 狭鳕鱼肝油
B. 墨鱼肝油
C. 鲐鱼油
D. 远东沙丁鱼油
E. 南极磷虾的脂质
[单项选择]足月新生儿脐带血中含量较高的物质是（）。
A. IgG
B. IgM
C. SIgA
D. 抗体介导免疫
E. 细胞介导免疫
[单项选择]铸铁成分中的杂质含量较高，其中唯一有害的元素是（）。
A. 磷
B. 硅
C. 锰
D. 硫
[判断题]辣椒维生素C含量较高，还含有丰富的硒、铁、锌。( )
