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[简答题]一盒快餐，内有预煮面条250克，猪肉片60克，鸡蛋一只40克，土豆丝50克
[填空题]密封塑料袋婴儿均化食品，胡萝卜100克，鸡块30克，牛肉60克，其他配料10克，净重200克
[判断题]调糖醋汁的配方是白醋500克，白糖300克，茄汁50克， 汁25克，精盐20克，山楂片2小片。
[简答题]运动员每人每日的“五个一”食谱包括：500克粮食、500克蔬菜、500克水果、500克奶和50克豆制品。（ ）
[简答题]以韭菜鸡蛋馅为例的生素馅原料为：鸡蛋150克，韭菜500克，粉皮100克，虾皮50克，盐5克，味精4克，植物油20克，香油20克，葱、姜各5克。熟素馅（南方）的原料为：青菜250克，烤麸丁50克，香菇丁25克，油面筋丁100克，水发金针菜丁50克，笋尖丁40克，植物油50克，香油25克，葱姜末、水淀粉适量，白糖20克，粉丝l00克，豆腐干丁50克，酱油30克，鸡汤100克。
根据以上材料，请比较生素馅和熟素馅在加工方法及成品特点方面的差异。
[填空题]一种可用微波炉加热的方便快餐食品，净含量250克，其中含面条150克、鸡块 50克、卷心菜30克、鱿鱼丝20克，食品已预先烧制过，装于一次性泡沫塑料盒中
[单项选择]有甲乙丙三种盐水，浓度分别为5%、8%、9%，质量分别为60克、60克、47克，若用这三种盐水配置浓度为7%的盐水100克，则甲种盐水最多可用（）
A. 49克
B. 39克
C. 35克
D. 50克
[单项选择]从装满100克浓度为80%的烧碱溶液的杯中倒出40克，再用水将杯装满，搅拌均匀后再倒出40克，然后还用清水将杯装满，这样反复三次后，杯中烧碱溶液的浓度是多少？
A. 48%
B. 32%
C. 28 .2%
D. 17.28%
[单项选择]在20℃时100克水中最多能溶解36克食盐。从中取出食盐水50克，取出的溶液旋转的速度是（）
A. 36.0%
B. 18.0%
C. 26.5%
D. 72.0%
[单项选择]在20℃时100克水中最多能溶解36克食盐。从中取出食盐水50克，取出的溶液的浓度是( )。
A. 36.0%
B. 18.0%
C. 26.5%
D. 72.0%
[简答题]若一块含水的木头重60克，水重30克，则它的含水量为100%。问一块含水量为20%，重为1200克的木头中含有多少克的水
[单项选择]将CRH为78%的水杨酸钠50克与CRH为88%的苯甲酸30克混合，其混合物的CRH为
A. 85%
B. 69%
C. 73%
D. 80%
E. 83%
[单项选择]当含盐为30%的60克盐水蒸发为含盐40%的盐水时，盐水重量是多少克？
A. 45
B. 50
C. 55
D. 60
[单项选择]浓度为20%的糖水60克，要将它变成浓度为40%的糖水，要加糖多少克（）
A. 12
B. 15
C. 20
D. 24
[单项选择]从装满100克浓度为80%的盐水杯中倒出40克盐水倒入清水将杯倒满，这样反复三次后，杯中盐水的浓度是（）。
A. 17.28%
B. 28.8%
C. 11.52
D. 48%
