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[判断题]河北菜“金毛狮子鱼”的主要原料是大黄鱼。
[判断题]发音不同,形体相似的近形字的出错,一般都是在语音信息采集中使用汉语拼音为基础的输入方式。( )
[单项选择]
某水产批发市场购人一批大黄鱼,部分鱼鳞片有脱落,眼球略有塌陷,要判断这批鱼是否发生腐败变质,可选择的指标包括感官、物理、化学和微生物等方面,其中 |
能反映该批鱼腐败变质程度的最敏感物理指标是
A. 浸出液黏度
B. 浸出液电导度
C. 浸出液折光率
D. 浸出液冰点
E. 鱼肉的保水量