更多"饴糖是淀粉在水解酶作用下形成的糊精和麦芽糖的混合物。( )"的相关试题:
[单项选择]麦芽糖酶
A. 295～300nm
B. 217～220nm
C. 1700～1800cmˉ1
D. 420nm
E. 低40cmˉ1
[单项选择]麦芽糖酶可水解（）
A. α-葡萄糖苷键
B. β-葡萄糖苷键
C. α-去氧糖苷键
D. β-果糖苷键
E. S-苷键
[单项选择]麦芽糖酶能水解的是( )
A. α-果糖苷键
B. α-葡萄糖苷键
C. β-果糖苷键
D. β-葡萄糖苷键
E. α-麦芽糖苷键
[判断题]麦芽糖的熔点只有30℃，是一种容易发生焦糖褐变的糖类。( )
[简答题]α-D-麦芽糖与苯酚在干燥HCl催化下成苷反应
[单项选择]糊精
A. 崩解剂
B. 黏合剂
C. 填充剂
D. 润滑剂
E. 填充剂兼崩解剂
[单项选择]
在散剂中形成低共熔混合物的药物是
A. 冰片与薄荷脑
B. 黄芪与白术
C. 金樱子
D. 马钱子
E. 甘草与滑石粉
[单项选择]聚酰胺分离混合物的基本原理是各组分与聚酰胺形成
A. 氢键的能力不相同
B. 共价键的能力不同
C. 离子键的能力不同
D. 金属键的能力不同
E. 共价键的能力相同
[判断题]麦芽糖醇是无色透明液体，不为微生物利用，可用于糕点面包的防湿、防潮。
