更多"净料是组成菜点的直接原料，因此在进行菜点成本核算之前，首先要进行净料单"的相关试题:
[判断题]净料单位成本核算也可以分为生料成本核算、熟品成本核算两种方法。
[判断题]净料率的应用在进行原料加工处理前，利用净料率可直接根据毛料重量计算出净料重量；根据计算出的净料重量，可预测净料单位成本。
[判断题]原料经过加工处理后由毛料变为净料，重量发生了变化，净料重量与毛料重量之间存在着一定的比例关系，当原料规格、质量和净料处理技术相对稳定时，这个比例关系也比较稳定。
[简答题]某原料8千克，经加工得净料6.2千克，求此料的净料率。
[判断题]鲜活原料初步加工是鲜活原料由毛料转变为净料的过程。( )
[判断题]鲜活原料由毛料形态变为净料形态的加工过程称为鲜活原料的初步加工。
[简答题]某厨房购进原料3千克，已知此料的净料率为92%，问在质量正常情况下，应出多少千克的净料？
[判断题]烹调原料在加工前称为毛料，经过加工后则称为净料。
[判断题]净料成本是净料单位成本与净料重量的乘积。( )
[单项选择]华丰公司是一家工业企业，为增值税一般纳税企业，材料按计划成本核算，甲材料计划单位成本为每公斤20元。企业购入甲材料1000公斤，增值税专用发票上注明的材料价款为21000元，增值税额3570元。企业验收入库时实收990公斤，短缺的10公斤为运输途中定额内合理损耗。该批入库材料的材料成本差异为（）元
A. 1200
B. 1000
C. -1200
D. 200
[判断题]一料一档是指原料经加工处理后只能得到一种净料的情况。( )
[判断题]净料成本是毛料单位成本与净料质量之和。( )
[判断题]净料率指的是毛料质量与净料质量的比率。( )
[判断题]原料经加工处理后得到一种以上净料的计算可以采用一料一档的方法。( )
[判断题]生料成本核算是经过清选、摘洗、宰杀、拆卸分档等加工处理的各种原料净料的成本核算。生料成本核算是半成品和熟品成本核算的基础，也是菜点成本核算的第一个步骤。
