[判断题]真菌及其毒素食物中毒属于有毒动植物食物中毒。( )

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[填空题]真菌和真菌毒素污染常见的污染粮豆的真菌有______、______和镰刀菌等。

[单项选择] 肉毒毒素属于
A. 神经毒
B. 肝脏毒
C. 肾脏毒
D. 血液毒
E. 原浆毒

[单项选择] 黄曲霉毒素属于
A. 神经毒
B. 肝脏毒
C. 肾脏毒
D. 血液毒
E. 原浆毒

[单项选择] 马桑毒素属于( )
A. 单萜
B. 倍半萜
C. 二萜
D. 三萜
E. 四萜

[单项选择]与原发性肝癌发病有关的真菌毒素是
A. T-2毒素
B. 展青霉素
C. 灰黄霉素
D. 黄曲霉素
E. 溶血毒素

[判断题]镰刀菌及其毒素主要污染小麦。( )

[填空题]污染食品的致癌性最强的真菌毒素是（）。

[判断题]大米容易被黄曲霉及其毒素污染。( )

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