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[单项选择]1克蛋白质供给能量
A. 16.7kJ
B. 20.7kJ
C. 24.7kJ
D. 34.7kJ
E. 35.7kJ
[判断题]动物性食物供给能量一般情况下低于植物性食物。（）
[单项选择]食物中每克碳水化合物、脂肪和蛋白质可供给能量(kcal)分别为
A. 4，9，4
B. 9，4，4
C. 4，9，9
D. 9，9，4
E. 4，4，9
[单项选择]劳动时直接供给机体能量的物质的是
A. 腺苷三磷酸(ATP)
B. 腺苷二磷酸(ADP)
C. 磷酸肌酸(CP)
D. 肌酸
E. 糖原
[判断题]谷类粮食是人体所需能量的主要来源。( )
[判断题]膳食纤维不能被人体消化，能量值为0。( )
[判断题]脂类的生理功能主要有：供给能量，促进脂溶性维生素吸收，维持体温、保护脏器，增加饱腹感，提高膳食感官性状。( )
[单项选择]小儿饮食中蛋白质、脂肪和糖类化合物所供给的能量应占总能量的百分比为：（ ）
A. 蛋白质10%～15% 脂肪50%～60% 糖类25%～30%
B. 蛋白质25%～30% 脂肪10%～15% 糖类50%～60%
C. 蛋白质50%～60% 脂肪10%～15% 糖类25%～30%
D. 蛋白质10%～15% 脂肪25%～30% 糖类50%～60%
E. 蛋白质50%～60% 脂肪25%～30% 糖类10%～15%
[简答题]简述人体能量来源及我国居民膳食能量合理分配原则。
[不定项选择]人体能量的来源有( )
A. 维生素
B. 蛋白质
C. 矿物质
D. 脂肪
