[判断题]维生素A和胡萝卜素都可溶于脂肪和水。( )

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[判断题]与动物来源的维生素A比较，植物来源的胡萝卜素效价较高。( )

[单项选择]不溶于水但溶于碳酸钠溶液的化合物为
A. 大黄素
B. 番泻苷A
C. 大黄素-8-O-葡萄糖苷
D. 芦荟苷
E. 芦荟大黄素

[单项选择]难溶于水而易溶于氯仿的成分是
A. 单糖
B. 氨基酸
C. 无机盐
D. 游离生物碱
E. 低级脂肪酸

[单项选择]不易溶于水易溶于NaHCO₃的苷是（）
A. 黄芩苷
B. 黄芩素
C. 槲皮素
D. 槲皮素-7-O-葡萄糖苷
E. 矢车菊素

[单项选择]不溶于水，可溶于NaHCO₃溶液的是（）
A. 黄芩素
B. 黄芩苷
C. 槲皮素
D. 槲皮素-7-O-鼠李糖苷
E. 飞燕草素

[单项选择]易溶于热水的是
A. 大黄酸
B. 大黄素
C. 芦荟大黄素
D. 大黄酚
E. 大黄素葡萄糖苷

[单项选择]虽不溶于水，但可溶于碳酸钠溶液的是（）
A. 大黄素
B. 芦荟大黄素
C. 大黄素-β-D-葡萄糖苷
D. 芦荟苷
E. 番泻苷A

[单项选择]不溶于水，可溶于NaHCO₃的游离黄酮是（）
A. 黄芩苷
B. 黄芩素
C. 槲皮素
D. 槲皮素-7-O-葡萄糖苷
E. 矢车菊素

[单项选择][听力原文] 橙子是一种非常有利于健康的水果，因为橙子含有大量维生素C和胡萝卜素，可以促进血液循环，也能抑制癌细胞的形成。健康专家说，每天喝三杯橙汁就可以降低得心脏病的可能。（）
A. 喝橙汁就不得心脏病
B. 每天只能喝三杯橙汁
C. 常喝橙汁可预防癌症
D. 橙子是最好吃的水果

[单项选择]难溶于水，易溶于NaHCO₃溶液的黄酮苷是（）
A. 黄芩素
B. 黄芩苷
C. 槲皮素
D. 槲皮素-7-O-鼠李糖苷
E. 飞燕草素

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