[简答题]勃艮第的哪个产区只出产白葡萄酒？

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[单项选择]原产自勃艮地，目前在全世界最受欢迎的酿造白葡萄酒的是（）葡萄。
A. Chenin Blanc
B. Chardonnay
C. Riesling
D. Sauvignon Blanc

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[名词解释]白葡萄酒

[判断题]单宁的存在是红葡萄酒和白葡萄酒之间的最重要的区别之一。白葡萄酒是将葡萄原汁与皮渣进行分离后，用葡萄汁发酵制成，所以，白葡萄酒的灵魂是酸（Acid），而不是单宁。

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[判断题].红葡萄酒可用紫葡萄制作，白葡萄酒可用青色葡萄制作，也可用紫葡萄制作。

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[单项选择]拿破仑对于勃艮地夜之丘出产的这种葡萄酒情有独钟，这种酒是：（）
A. 伏旧园（ClosVougeot）
B. 香贝丹（Chambertin）
C. 罗曼尼康帝（RomaneeConti）

[单项选择]白葡萄酒向以下哪个工艺中添加SO₂可以防止其褐变（）。
A. 压榨取汁
B. 澄清
C. 陈酿

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