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[单项选择]
乳化剂类型改变造成下列乳剂不稳定现象的原因是
分层是（）
A. Zeta电位降低
B. 分散相与连续相存在密度差
C. 微生物及光、热、空气等的作用
D. 乳化剂失去乳化作用
E. 乳化剂性质改变
[单项选择]
乳化剂类型改变造成下列乳剂不稳定现象的原因是
酸败是（）
A. Zeta电位降低
B. 分散相与连续相存在密度差
C. 微生物及光、热、空气等的作用
D. 乳化剂失去乳化作用
E. 乳化剂性质改变
[单项选择]
乳化剂类型改变造成下列乳剂不稳定现象的原因是
破裂是（）
A. Zeta电位降低
B. 分散相与连续相存在密度差
C. 微生物及光、热、空气等的作用
D. 乳化剂失去乳化作用
E. 乳化剂性质改变
[单项选择]乳剂不稳定的原因是
乳剂受外界因素作用，使体系中油或乳化剂发生变质现象
A. 分层
B. 絮凝
C. 转相
D. 破裂
E. 酸败
[单项选择]造成下列乳剂不稳定的原因是分层( )
A. Zeta电位降低
B. 分散相与连续相存在密度差
C. 微生物及光、热、空气等作用
D. 失去乳化作用
E. 乳化剂类型改变
[单项选择]造成下列乳剂不稳定现象的原因是：分层（）
A. Zeta电位降低
B. 分散相与连续相存在密度差
C. 微生物及光、热、空气等作用
D. 乳化剂失去乳化作用
E. 乳化剂类型改变
[单项选择]下面哪种方法不能降低乳剂的分层速度：
A. 减少液滴直径
B. 增加连续相的浓度
C. 适当增加相体积分数
D. 降低乳剂的ζ电位
E. 降低分散相与连续相之间的密度差
[单项选择]乳剂中，若水为分散相，油为连续相，则会制成何类型的乳剂
A. 油/水
B. 水/油
C. 阳离子
D. 阴离子
E. 非离子
[单项选择]决定乳剂类型的主要因素是
A. 乳化剂的种类与性质
B. 乳化时的温度
C. 内、外相的体积比
D. 乳化的方法与器械
E. 乳化的时间
[单项选择]造成下列乳剂不稳定的原因是絮凝( )
A. Zeta电位降低
B. 分散相与连续相存在密度差
C. 微生物及光、热、空气等作用
D. 失去乳化作用
E. 乳化剂类型改变
[单项选择]造成下列乳剂不稳定的原因是转相( )
A. Zeta电位降低
B. 分散相与连续相存在密度差
C. 微生物及光、热、空气等作用
D. 失去乳化作用
E. 乳化剂类型改变
[单项选择]造成下列乳剂不稳定现象的原因是：酸败（）
A. Zeta电位降低
B. 分散相与连续相存在密度差
C. 微生物及光、热、空气等作用
D. 乳化剂失去乳化作用
E. 乳化剂类型改变
