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[判断题]进行样品处理时，对进口食品的阳性样品，需保存6个月才能处理，而阴性样品随时都可处理。
[判断题]啤酒样品处理分析前通常应作除气处理。( )
[单项选择]唾液
A. 主要用于药物剂量回收研究
B. 只有知道其中药物浓度与血浆中药物浓度有一定比值时，其药物浓度的监测才有意义
C. 系将采取的血液在室温下至少放置30分钟到1小时，剥离血饼后离心制成
D. 仅在个别情况下使用
E. 系将采取的血液置含有抗凝剂的试管中，混合后离心，分取上清液即得
[单项选择]尿液样品处理使药从缀合物中释出（）。
A. 加入水溶性有机溶剂
B. 酶水解
C. 离心去除黏蛋白
D. 加入脂溶性有机溶剂
E. 加热处理
[判断题]水果蔬菜去皮去核后取食用部位方可进行样品处理。
[简答题]铁盐检查中除另有规定外，为什么要加过硫酸铵有的样品采用硝酸处理，用硝酸处理的样品是否还需加过硫酸铵加硝酸后的样品为什么要加热煮沸
[简答题]常量凯氏定氮的原理是什么怎样进行样品的处理
[单项选择]唾液维持口腔PH是由于唾液的
A. 清洁作用
B. 保护作用
C. 消化作用
D. 稀释作用
E. 缓冲作用
[单项选择]三氯叔丁醇采用银量法测定含量，其样品前处理方法为
A. 碱性下回流
B. 碱性还原
C. 酸性还原
D. 酸性下水解
E. 以上都不是
[单项选择]唾液维持口腔pH是由于唾液中含有
A. 免疫球蛋白
B. 黏蛋白
C. 大量的可产酸的细菌
D. 如重碳酸盐缓冲系的多种缓冲体系的存在
E. 淀粉酶
[简答题]简述食品样品预处理过程中的干法灰化和湿法消化。
[单项选择]唾液中除含有唾液淀粉酶外还有
A. 蛋白分解酶
B. 溶菌酶
C. 脂肪酶
D. 肽酶
E. 寡糖酶
[单项选择]在分析化学中样品预处理所使用的试剂应首先符合（ ）。
A. 极性强
B. 溶解度大
C. 空白值低
D. 挥发性小
E. 价格低
[判断题]样品用硝酸硝化处理时，应在通风橱内进行。( )
