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[判断题]将放入盘内的卷筒蛋糕糕浆，放入屉内摆平，上旺火沸水蒸制7～8min即成蛋糕片。( )
[判断题]制作卷筒蛋糕的一般配料为：高筋面粉500g，鸡蛋500g，白糖200g，香草粉少许，果酱200g。( )
[判断题]高聚物改性沥青防水卷材施工时，铺贴卷材时应排除卷材下面的空气，并辊压粘贴牢固。( )
[判断题]制作松仁牛肉卷时采用的是长卷的成型方法。( )
[判断题]铺贴卷材时，搭接的宽度与卷材长边、短边及卷材的种类、铺贴方法、粘结方法等有关。( )
[判断题]高聚物改性沥青防水卷材施工，采用热熔法铺贴卷材时，应随刮涂粘结胶随滚铺卷材，并展平压实。
[判断题]高聚物改性沥青防水卷材施工，采用冷粘法铺贴卷材时，胶粘剂涂刷应均匀，不露底，不堆积。卷材空铺、点粘、条粘时，应按规定的位置及面积涂刷胶粘剂。( )
[判断题]在采用多层卷材时，上下两层和相邻两幅卷材的接缝应错开1/2幅宽，且两层卷材不得相互垂直铺贴。( )
[判断题]高聚物改性沥青防水卷材施工，采用热熔法铺贴卷材时，应随刮涂热熔改性沥青胶随滚铺卷材，并展平压实。( )
[判断题]天沟、檐沟应增铺附加层。当采用沥青防水卷材时，应增铺一层卷材。( )
[判断题]铺贴合成高分子防水卷材时，长边相对于屋脊的位置为卷材的铺贴方向。( )
[判断题]铺贴沥青防水卷材时应随刮涂玛蹄脂随滚铺卷材，并展平压实。( )
[简答题](1) flicker a. 浪费，挥霍
(2) flit b. 卷紧，收拢
(3) flout c. 被没收，丧失，失去
(4) forfeit d. 闪烁，摇曳；晃动
(5) forsake e. 拼凑，捏造；逃避
(6) fray f. 蔑视，违抗
(7) fritter g. 遗弃，抛弃，离开
(8) frolic (h) 磨损，磨破
(9) fudge (i) 轻快地飞，掠过
(10) furl (j) 嬉戏，雀跃
[判断题]高聚物改性沥青防水卷材施工，采用自粘法铺贴卷材时，应将自粘胶底面的隔离纸完全撕净。( )
[判断题]高聚物改性沥青防水卷材施工，采用冷粘法铺贴卷材时，应将自粘胶底面的隔离纸完全撕净，方可粘贴。
[判断题]地下防水工程穿墙管道如预埋套管带有法兰盘，在铺贴防水卷材时，应将卷材粘贴在法兰盘上，粘贴宽度不小于50mm，用夹板将卷材压紧，法兰盘和夹板应除锈、清理干净，涂刷粘结剂。夹板下面应垫有软金属片等弹性衬垫，以便于压紧。( )
