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[判断题]表面热处理都是通过改变钢材表面的化学成分而改变表面性能的。( )
[单项选择]化学课上．张老师演示了两个同时进行的教学实验：一个实验是KClO3，加热后有O2缓慢产生，另一个实验是KClO3，加热后迅速撒入少量MnO2，这时立即有大量的O2产生。张老师由此指出：MnO2是O2快速产生的原因。
以下哪项与张老师得出结论的方法类似( )
A. 人们通过对绿藻、蓝藻、红藻的大量观察，发现结构简单，无根叶是藻类植物的主要特征
B. 居里夫人在沥青矿物中提取放射性元素时发现，从一定量的沥青矿物中提取的全部纯铀的放射性强度比同等数量的沥青矿物中放射线强度低数倍。她据此推断，沥青矿物中还存在其它放射线更强的元素
C. 统计分析发现，30岁至60岁之间，年纪越大胆子越小，有理由相信：岁月是勇敢的腐蚀剂
D. 将闹钟放在玻璃罩里，使它打铃，可以听到铃声；然后把玻璃罩里的空气抽空，再使闹钟打铃，就听不到铃声了。由此可见，空气是声音传播的介质
[单项选择]吐温类表面活性剂的化学名称应是
A. 失水山梨醇脂肪酸酯类
B. 三油酸甘油酯类
C. 山梨醇脂肪酸酯类
D. 聚氧乙烯失水山梨醇脂肪酸酯类
E. 聚乙烯脂肪酸酯类
[判断题]蒸制方法的调味主要集中在加热前后和加热中。( )
[判断题]蒸制方法的调味主要集中在加热前后和加热中进行。( )
[单项选择]加氯化汞产生黄色，加热后转为红色
A. 离子交换色谱
B. 聚酰胺色谱
C. 葡聚糖凝胶G
D. 大孔吸附树脂
E. 硅胶或氧化铝吸附色谱选择合适的色谱条件分离下列各组化合物
[判断题]焖制法的调味应分加热前定味和加热后补味两个阶段进行。( )
[判断题]水果加热后香味物质也会发生很大改变，所以加热时要根据需要进行控制。( )
[判断题]根据调料投放的时序不同，调味方式可分为主料加热前调味和加热后调味两种。( )
[单项选择]下列哪项尿标本经加热后混浊可消失( )
A. 脓尿
B. 菌尿
C. 结晶尿
D. 脂肪尿
E. 乳糜尿
[简答题]糖在碱液中加热后被降解，其产物中各组分含量与实验条件有关，主要因素是加热程度和试液碱度。
[判断题]沥青胶和乳化沥青都必须加热后才能用。( )
[判断题]动物的血液加热后成为固体，属于自然凝固法的范围。( )
