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[单项选择]一个人在用餐之后是昏昏欲睡还是精神饱满与所用食物中的蛋白质有关。多数蛋白质中都含有一种叫酪氨酸的氨基酸，它进人大脑，促使多巴胺和新肾上腺素的形成，从而使人易兴奋。禽类和鱼类含酪氨酸最多。不过并非所有含酪氨酸的食品都能使大脑兴奋。猪肉中含酪氨酸，但脂肪妨碍了它的吸收。由上可以推出( )。
A. 含蛋白质越多的食物越利于智力增长
B. 鱼类中的蛋白质易于消化吸收
C. 鱼类中含丰富的多巴胺类物质
D. 猪肉中脂肪含量多于鱼类
[单项选择]下列哪种蛋白质含有四级结构( )
A. 肌红蛋白
B. 胰岛素
C. 胰蛋白酶
D. 血红蛋白
[简答题]说出下列每种氨基酸都有可能参与形成蛋白质中键的类型：Cys，Lys，lle，Glu
[单项选择]天然蛋白质中不含有的氨基酸是（）
A. 半胱氨酸
B. 丝氨酸
C. 蛋氨酸
D. 脯氨酸
E. 鸟氨酸
[简答题]在无细胞翻译体系中，按照4:1的比例加入A和G。如果以A、G形成的mRNA为蛋白质合成模板，则有哪些氨基酸参与蛋白质合成请写出这些氨基酸的密码子，并指出哪种氨基酸掺入的频率最高，哪种氨基酸掺入的频率最低。(密码字典请参考相关教材)
