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[判断题]香港大多数家庭保持着传统的中式饮食习俗。赴宴时要等主人说“起筷”才能开始进食。( )P197
[单项选择]传统习俗的作用是
A. 约束
B. 调整
C. 疏导
D. 规范
E. 指导
[单项选择]柯尔伯格认为，儿童道德判断的前习俗水平包括的两个阶段是（）
A. “好孩子”定向水平、权威定向水平
B. 权威和维护社会秩序定向水平、原则定向水平
C. 原则定向水平、良心定向水平
D. 惩罚和服从定向、工具性的享乐主义定向
[单项选择]社会舆论、传统习俗和内心信念是（）
A. 道德的本质
B. 道德评价的标准
C. 道德评价方式
D. 道德的特点
E. 道德的主要功能
[单项选择]护士为腹泻的小儿采取的饮食疗法不包括
A. 脱水患儿需禁食2d
B. 严重呕吐者暂禁食4～6h，不禁水
C. 停喂不消化和脂肪类食物
D. 人工喂养者可喂米汤、酸奶等
E. 病毒性肠炎者以豆制代乳品，可减轻腹泻
[单项选择]中耳不包括以下哪一部分
A. 鼓室
B. 鼓窦
C. 乳突
D. 前庭
E. 咽鼓管
[单项选择]肺炎患者出现高热，其饮食原则不包括（）
A. 高热量
B. 高蛋白
C. 高脂肪
D. 高维生素
E. 多饮水
[单项选择]中国近代史上的一部分人“因模仿一部分西方器物而异于传统，又因其主事者以新卫旧的本来意愿而难以挣脱传统”。这部分人“难以挣脱传统”的原因是______
A. 对西方传统的难以接受
B. 坚持中学为体，西学为用
C. 中西文化传统的迥异
D. 维护传统思想及制度的需要
[单项选择]基本饮食类型中，不包括
A. 普通饮食
B. 软质饮食
C. 半流质饮食
D. 低糖低盐饮食
E. 流质饮食
[填空题]饮食不节包括 ① ； ② ； ③ 三个方面。
[单项选择]在下列传统节日中，有吃粽子、赛龙舟习俗的是（ ）
A. 清明节
B. 重阳节
C. 端午节
D. 元宵节
[单项选择]心力衰竭患者的饮食护理中不包括
A. 限制钠盐摄入
B. 高热量
C. 高维生素
D. 易消化
E. 少食多餐
[单项选择]
中华饮食文化一向善于吸收外来饮食文化，并把它们融入其中，成为自身的一部分。鸦片战争之后，面对着紧跟枪炮而来的带着奶酪黄油味的西方饮食文化，中国人一方面看到西方人吃着半生不熟的牛排，手持杀气腾腾的刀叉时，蔑视的心理油然而生，再加上饮食本身的固有惯性，国人在对待西式饮食的态度上，表现出的是鄙视与排斥；另一方面，当看到西方人体格比我们强壮、身体比我们健康时，又不禁把它与西方的坚船利炮和强权政治联系起来。因此，也有入主张吸收西方饮食文化中的“先进”成分，强壮国人的体格、振奋国人的精神，以达到与西方人并驾齐驱的目的。
这段文字意在强调（）。
A. 中国人接纳西方饮食文化的原因
B. 中国人对西方饮食文化的复杂心理
C. 中华饮食史是一部饮食文化的交流史
D. 西方饮食文化对中华饮食文化的影响
[判断题]按传统习俗，一般都从“腊八”开始，一直延续到元宵节后。
[简答题]传统年画(traditional New Year’s pictures)主要以当地人民的生活和习俗为题材，有着强烈的色彩和鲜明的对比。像五谷丰登(A Bumper Grain Harvest)、年年有余(Annual Surplus)这些著名的年画在数百年间都深受大众的喜爱。年画中最受欢迎的人物当属门神秦琼和尉迟恭、捕妖高手钟馗、福禄寿三星(Three Star Gods of Happiness, Wealth and Longevity)、财神和观音。胖胖的孩子也颇受欢迎，它象征着人们对多子多福的期待。人们盼望着一个富足和繁荣的新年的到来。
[简答题]文化是某一特定人群所有传统、习俗、信仰和各种生活方式的总和。
