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发布时间:2024-05-18 06:20:46

[单项选择]近期一项针对1.8万名24岁至42岁的健康女性的调查研究结果显示,相较于只吃低脂奶制品的女性,爱喝全脂牛奶、吃全脂奶制品者,更容易受孕。研究人员解释说,奶制品会影响女性体内激素分泌水平,全脂奶制品的雌激素含量较高,会促进排卵。研究人员因此建议说,希望怀孕的女性应该反思一下自己的饮食习惯。
以下哪项如果正确,则最能支持研究人员的论断______
A. 每天吃两份以上脱脂奶制品的女性,其受孕几率降低85%
B. 现代社会,越来越多的女性为保持身材苗条而无法顺利怀孕
C. 全脂奶制品有利于帮助妇女保持健康的身体
D. 妇女怀孕后,需将全脂奶制品替换成脱脂奶制品,因为这时要限制饱和脂肪的摄入

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[简答题]
阿杰乳品公司提供牛奶、奶制品和一系列相关产品的家庭配送服务。罗杰经营管理这家奶制品公司已有12年的时间。公司的产品包括一系列奶制品及与奶制品相关的其他服务。公司经营管理公司的核心部分就是建立并维护信息系统。该信息系统包括了罗杰为之提供产品和服务的500个顾客的全部信息,如日常订单、特殊订单、配送地点、支付方式等等。系统每天必须自动计算两天内所有商品的可能销售量。罗杰在此计算的可能销售量的基础上增加一些安全量,以防顾客需求的变化,然后把订单发给伊门奶制品厂。该工厂距离公司大约150公里。伊门奶制品厂是华南和广州地区的牛奶批发商,工厂每天把新鲜牛奶送到清远附近的集中存放点,再把罗杰订购的奶制品送到广州的冷冻仓库。第二天早上5:30,罗杰从冷冻仓库收集订单,然后向各家进行配送。通常情况下,他当天的配送工作必须在下午1:30前完成。但每周的周五需要从顾客那里回收货款,所以这一天会花费更多一些时间,这通常要在下午 5:00以后完工。
因为阿杰乳品公司必须面对运作中的几个特殊问题,如口需求数量的变化。所以罗杰必须备有存货,但又不能持有太多,因为奶制品的保质期非常短,如果不能及时配送,这些奶制品只能扔掉。罗杰的目标是将这种浪费控制在2%以内。此外,节假日要照常提供服务,伊门公司有时不能正常供货也是罗杰必须面对的问题。罗杰的主要问题是要在长期内维持其销售额不变。但当今人们可以很方便地到超市购买牛奶,配送到家的需求在不断下降。广州地区的牛奶工厂已经从1987年的10家下降到了2003年的3家。罗杰的大多数顾客是多年来消费其配送的牛奶的老顾客,但是该公司正准备发展新的服务方式,包括发送订单、提供特殊服务、代购一些其他产品等。
思考题
描述牛奶的供应链。

[简答题]试述牛奶及奶制品的营养价值特点。
[单项选择]某奶制品公司为使广大消费者能随时随地买到该公司生产的奶制品,通常应采取的分销策略是().
A. 密集分销 
B. 选择分销 
C. 独家分销 
D. 方便分销
[单项选择]某奶制品属于全国驰名商标,该奶制品生产厂聘请了某知名演员作代言人,同时标称属于国家免检产品,经过ISO国际质量认证等,故销售业绩不断攀升,后来一些儿童饮用了该奶制品后出现了不同程度的伤害后果,经质监局检验发现该奶制品含有国家禁止的添加剂,依据该案情,依据《食品安全法》判断下列哪些说法是不正确的:( )
A. 依据《商标法》,该奶制品属于驰名商标,对驰名商标可以免检
B. 我国对于食品添加剂采取严格的许可证制度
C. 受损害的消费者可以要求奶品代言人承担赔偿责任
D. 对于问题奶制品各级质监局有权要求奶厂召回并销毁
[简答题]奶类及奶制品有哪些营养特点
[简答题]简述奶制品类主要卫生问题。
[单项选择]某奶制品企业鲜奶产品细菌含量指标的过程能力指数为0.5,作为咨询人员,为企业提出的咨询建议应是( )。
A. 分析影响过程能力的主要因素,建立质量控制点
B. 强化质量检验,采取纠正与预防措施
C. 全数检验,剔除不合格品或进行分级筛选
D. 立即停止生产,查明系统原因,进行工艺改进或技术改造
[单项选择]
男性,42岁,近期出现腹泻呈水样便,有脓血,伴下坠及里急后重。
患者不宜行以下哪种检查
A. 便常规检查
B. 腹部平片
C. 腹部B超
D. 钡灌肠造影
E. 直肠指诊
[单项选择]被评价者的实际年龄47岁,评价年龄 43岁,增长年龄42岁,此被评者属于()
A. 健康型
B. 自创性危险因素型
C. 一般性危险型
D. 难以改变的危险因素型
E. 少量危险型
[单项选择]男,10岁,每次饮牛奶或奶制品后发生水泻,粪中含有未消化的食物,伴腹部绞痛,腹胀,肛门排气增加,停止饮奶后症状消失。体查无异常。哪种疾病可能性最大
A. 胰性霍乱综合征
B. 先天性乳糖酶缺乏
C. 盲袢综合征
D. 热带性口炎性腹泻
E. 结肠激惹综合征
[单项选择]男性,42岁,近期出现腹泻呈水样便,有脓血,伴下坠及里急后重。
腹部平片显示横结肠显著扩张,病人最有可能的诊断为
A. 细菌性痢疾
B. 肠道结核
C. 克罗恩病
D. 中毒性巨结肠
E. 乙状结肠梗阻
[单项选择]男性,42岁,近期出现腹泻呈水样便,有脓血,伴下坠及里急后重。
腹部平片显示横结肠显著扩张,患者最有可能的诊断为
A. 细菌性痢疾
B. 肠道结核
C. 克罗恩病
D. 中毒性巨结肠
E. 乙状结肠梗阻

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