[单项选择]食品包装材料的卫生问题会直接影响食品的卫生质量，高分子类化合物包装材料的卫生问题主要有
A. 聚合不充分的低聚合物的毒性
B. 低分子降解产物的毒性
C. 未参与聚合的游离单体的毒性
D. 添加剂的毒性
E. 以上都是

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[单项选择]食品包装材料的卫生问题会直接影响食品的卫生质量，以下哪些属于高分子类化合物类包装材料
A. 竹、木、纸
B. 搪瓷、陶瓷
C. 树脂、塑料
D. 不锈钢
E. 以上都是

[多项选择]确定苷类化合物中单糖之间连接位置的方法主要有
A. El-MS
B. ¹H-NMR中有关质子的化学位移
C. ¹³C-NMR中有关碳的苷化位移
D. 有关糖H₁和H₂的偶合常数
E. 酸催化甲醇解

[单项选择]属于蒽醌类化合物的物质
A. 可卡因
B. 小檗碱
C. 大黄素
D. 齐墩果酸
E. +20(S)-原人参二醇

[单项选择]分离三萜类化合物
A. 硅胶吸附层析
B. 聚酰胺吸附层析
C. 离子交换层析
D. 分配层析
E. 凝胶层析

[单项选择]提取黄酮类化合物常用的碱提取酸沉淀法是利用黄酮类化合物的
A. 强酸性
B. 弱酸性
C. 强碱性
D. 弱碱性
E. 中性

[单项选择]以下化合物不属于苯丙素类化合物的是（）
A. 香豆素
B. 苯丙酸
C. 木脂素
D. 木质素
E. 蒽酮

[单项选择]查耳酮类化合物与其它黄酮化合物结构不同之处在于
A. 多酚羟基
B. 具有羧基
C. 3位有醇羟基
D. 2，3位为饱和键
E. 两苯环之间的三碳链为开链结构

[单项选择]分离黄酮类化合物
A. 硅胶吸附层析
B. 聚酰胺吸附层析
C. 离子交换层析
D. 分配层析
E. 凝胶层析

[单项选择]苷类化合物是指
A. 多元醇
B. 含有羟基的羧酸
C. 酸和碱形成的化合物
D. 糖与非糖物质形成的化合物
E. 含有氨基酸的化合物

[单项选择]属于单萜类化合物是
A. 维生素
B. 银杏内酯
C. 紫杉醇
D. 青篙素
E. 冰片

[多项选择]黄酮类化合物分类的依据是
A. 中央三碳链的氧化程度
B. 苯环取代的羟基情况
C. 4位是否具有羰基
D. B环连接位置
E. 三碳链是否成环

[单项选择]通常将三萜类化合物分成几小类
A. 2
B. 3
C. 4
D. 5
E. 6

[单项选择]属四环三萜类化合物是
A. 银杏内酯
B. 甜菊苷
C. 紫杉醇
D. 甘草甜素
E. 黄芪皂苷Ⅶ

[单项选择]属于蒽醌类化合物的是
A. 齐墩果烷
B. 七叶内酯
C. 大黄酸
D. 紫杉醇
E. 芦丁

[单项选择]属于香豆素类化合物的是
A. 齐墩果烷
B. 七叶内酯
C. 大黄酸
D. 紫杉醇
E. 芦丁

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