更多"案例描述：北京某学生食堂在给学生提供的套餐中有二米(大米、小米)粥、烧"的相关试题:
[单项选择][案例描述] 西北地区某学生食堂在给学生提供的套餐中有二米粥、烧牛肉、玉米面窝头、蔬菜等，合理的搭配大大提高了学生膳食的营养质量。
上述案例中利用了______。
A. 氮平衡原理
B. 氨基酸平衡原理
C. 蛋白质互补原理
D. 营养均衡原理
[简答题][案例描述] 某大学食堂有男生200人，女生180人，26～49岁男性教师30人，女性教师10人；50～60岁教师男性5人，女性3人；一日三餐在学校集体用餐，实行包伙制。
请根据上述案例回答以下问题。
请问该人群的能量需要如何计算。
[简答题][案例描述] 某老年公寓食堂设计星期一的早、中、晚餐食谱如下，请问：如果食用此膳食一段时间，该食谱结构有什么主要问题，调整主要原则是什么，列出调整食谱。
老年公寓食堂食谱(星期一)
|
| 时间 | 早餐 | 中餐 | 晚餐 |
| 星期一 | 稀饭
油条
炸荷包鸡蛋
咸菜 | 米饭
黄焖鸡翅
炒三片
番茄鸡蛋汤 | 包子
玉米面糊
香干芹菜炒胡萝卜
酱豆腐
八宝菜 |
|
|
|
|
|
[判断题]玉米面、玉米渣没有等级之分，只有粗细之别。
[简答题][案例描述] 在进行体格测量时，调查员用钢卷尺测量了一位20岁学生的身高，所测数据为175cm，用体重计测得其体重90kg，腰围98cm，臀围101cm。体检发现在60mm范围内出血点达10个，其余检查未发现异常。
在测量腰围时，调查员按下列步骤进行测量：被测者自然站立，低头含胸，测量者选择被测量者腰部最粗部位作为测量点，将钢卷尺绕腰一周，在吸气末呼气初开始读数，并记录读数。
请根据上述情景描述回答以下问题。
按照一般情况，该学生的标准体重应为多少
[单项选择]玉米面中可以加入的营养强化剂（）
A. 赖氨酸
B. 碘
C. 维生素D
D. 维生素C
E. 维生素PP
[单项选择]某日一学生食堂发生125名学生食物中毒事件，疾病预防控制中心当天调查发现，中餐供应的土豆烧牛肉为可疑污染食品，经病原学培养，从剩余食物中分离出了沙门菌。
为杜绝此类中毒事故的再次发生，下一步应首要开展的工作是
A. 严格食品原料采购程序
B. 食堂全体人员健康体检
C. 食堂清洁大扫除
D. 对厨师进行粪便细菌学检验
E. 建立严格的卫生管理制度
[简答题]
某高校后勤实体，经营学生公寓和对外营业的宾馆及学生食堂而获得的租金和服务性收入，免征营业税；但利用学生公寓或教师公寓等高校后勤服务设施向社会人员提供服务而获得的租金和其他各种服务性收入，应按现行规定计征营业税。2004年1月份取得以下收入：
（1）学生公寓收取收入40000元；
（2）代售大型演唱会门票21000元，其中包括代售手续费1000元；
（3）宾馆取得收入80000元；
（4）学生食堂为社会人员提供快餐盒饭28000元；
（5）将部分房产对外出租，收取全年租金60000元。
要求：
（1）计算上述业务应缴纳的营业税、增值税。
（2）代扣代缴营业税。
