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[判断题]甜面酱是以面粉为主要原料，与食盐经发酵制成。
[填空题]一种韩国泡菜，将大白菜、萝卜先用盐腌制，然后配上由葱、洋葱、蒜、虾酱、糖、辣椒等做成的调料，再经发酵一段时间即成，2kg/坛
[判断题]红曲米经过煮制加工可以制成人工合成色素。( )
[判断题]干燥的红曲米经过煮制加工可以制成人工合成色素。( )
[填空题]茶的制作工艺中有发酵、半发酵和不发酵之分，下列茶中，信阳毛尖是采用 ______工艺方法制成的茶，政大白牡丹是采用 ______工艺方法制成的茶，铁观音是采用 ______工艺方法制成的茶。
[单项选择]发酵性咸菜经过发酵后，( )的含量大大降低。
A. 糖
B. 酸
C. 矿物质
D. 水分
[填空题]茶的制作工艺中有发酵、半发酵和不发酵之分，下列茶中，信阳毛尖是采用______工艺方法制成的茶，政大白牡丹是采用______工艺方法制成的茶，铁观音是采用______工艺方法制成的茶。
[单项选择]指原料药经过加工制成具有一定剂型，可直接应用的成品（）
A. 药品
B. 药物
C. 剂型
D. 中成药
E. 制剂
[判断题]酸牛奶是以牛奶为原料，加入乳酸菌发酵剂而制成的产品。( )
[判断题]料器是以石英为主要原料，经过熔化加工而制成的工艺品。（）
[判断题]建筑上主要使用建筑石油沥青或经过改性后制成的各种防水材料。( )
[单项选择]红霉素宜制成
A. 舌下片
B. 注射用无菌粉末
C. 肠溶衣片
D. 糖衣片
E. 植入片
[单项选择]制成包衣片
A. 溶出原理
B. 扩散原理
C. 溶蚀与扩散相结合原理
D. 渗透泵原理
E. 离子交换作用原理
