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[判断题]烹调操作过程中有浪费现象容易导致原料实际耗用量大于标准用量。( )
[简答题]某厨房购进原料3千克，已知此料的净料率为92%，问在质量正常情况下，应出多少千克的净料？
[简答题]某厨房购进某原料5千克，已知此料的净料率为75%，问在质量正常情况下，应出多少千克的净料
[判断题]所谓净料率实际上就是净料重量占毛料总值的百分比，习惯上把净料率也称为出品率。
[简答题]购进母鸡一只，重2.0 kg，经宰杀、摘洗等处理得光鸡1.4 kg，求这只鸡的净料率。
[判断题]净料率的应用在进行原料加工处理前，利用净料率可直接根据毛料重量计算出净料重量；根据计算出的净料重量，可预测净料单位成本。
[单项选择]水泥砂浆中水泥用量不应小于( )。
A. 250kg/m3
B. 200kg/m3
C. 300kg/m3
D. 320kg/m3
[判断题]净料率指的是毛料质量与净料质量的比率。( )
[单项选择]一定数量的毛料，（ ）净料率越高。
A. 成本率越高
B. 成本率越低
C. 出品料率越低
D. 售价越高
[简答题]某原料8千克，经加工得净料6.2千克，求此料的净料率。
[判断题]泵送混凝土配合比设计时，胶凝材料用量不宜小于300kg/m3。
[判断题]根据拌合物的密度，校正材料的用量，保证每m3砂浆中的用量准确，水泥砂浆拌合物的表观密度不宜小于1800kg/m3水泥石灰混和砂浆拌合物的表观密度不宜小于1900kg/m3。( )
[简答题]某原料6千克，经加工得净料3.8千克，求原料的净料率。
[单项选择]飞机库消防泵房宜采用自带油箱的内燃机，其燃油料储备量不宜小于内燃机（）的用量，并不大于（）的用量。
A. 1h，2h
B. 2h，4h
C. 3h，6h
D. 4h，8h
[简答题]某净料1.25千克，已知加工中原料损耗0.25千克，求原料的净料率。
[简答题]有净料210克，其加工前原料的进价为38元/千克，净料率70%，求加工前原料的成本。
