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[判断题]淮扬菜用料广博，味历来以“多、广、厚”著称。( )
[判断题]禽畜类原料是淮扬菜选料的主体特色。( )
[判断题]淮扬菜的调味核心是最大限度保持原料的本味。( )
[判断题]我国四大菜系中，在独特风格的基础上淮扬菜处于领先的地位。
[判断题]淮扬菜中所谓的“七咂汤”实际上就是三吊汤。( )
[判断题]淮扬菜中也有麻辣味和鱼香味，但浓厚程度比川菜要低。( )
[判断题]淮扬菜中的本味汤是指用某单一原料炖焖形成的汤汁。( )
[判断题]我国四大菜系中，在刀工、火工和造型上，淮扬菜处于领先的地位。 ( )
[判断题]淮扬菜的调味特色是注重用汤，一是注重本味汤，二是注重复合味汤。( )
[单项选择]周作人的散文以（ ）著称。
A. 金刚怒目
B. 平和冲淡
C. 悲天悯人
D. 喜气洋洋
[单项选择]以画虾著称的画家是（）.
A. 齐白石
B. 徐悲鸿
C. 吴冠中
D. 张大千
[单项选择]以画马著称的是______。
A. 徐悲鸿
B. 黄宾虹
C. 齐白石
D. 吴冠中
[单项选择]下列画家中，以画马著称的是（）。
A. 徐悲鸿
B. 吴冠中
C. 齐白石
D. 黄宾虹
