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[简答题]麦当劳是大型的连锁快餐店，同时也是世界上最大的快餐集团，从1955年在美国开设第一家麦当劳餐厅直到现在，麦当劳餐厅遍布全世界六大洲百余个国家，已经拥有31000多家连锁店。主要销售汉堡包、薯条、炸鸡、汽水、冰品、沙拉、水果等快餐产品。在很多国家，麦当劳代表着一种美国式的生活方式。世界各地的麦当劳一般会按照当地人的口味进行适当的调整。在中国，麦当劳已经开设了500多家餐厅，成为中国人熟知的世界快餐品牌之一。
为了能始终能受到广大消费者的欢迎，麦当劳对自身的要求也是非常严格的。他们从各个不同的角度来不断提升标准，确保自己的产品始终能够得到消费者的认可。首先，麦当劳公司通过技术转移来确保食品和其他产品符合麦当劳严格的质量标准。当麦当劳1990年在中国开设第一家餐厅时，麦当劳的供应商早在1983年就已经在中国开始投资兴建工厂、开发农场，为麦当劳半成品的生产与加工作准备，所有工厂与农场都具有先进的生产技术。至今麦当劳的供应商已在中国各地区先后建立了50多家规模很大的养殖及食品加工厂，生产优质的肉类、蔬菜类等原材料。现在麦当劳有95%的原材料从当地采购，其中牛肉饼已是100%在本土生产加工。所有麦当劳食品在送到顾客手中之前，都必须经过一系列严格、周密的产品保证系统的认证，单是牛肉饼从生产加工至出售到顾客手中就必须经过40多次的严格质量检查。其次，快捷和可靠的服务是麦当劳的标志，每一位员工都以达到“百分之百顾客满意”为基本原则，在麦当劳，只要是顾客提出的合理要求，不管是不是属于员工的服务范围，每一位员工都会尽可能地给予满足。在得到帮助的同时，顾客也能体会到麦当劳员工的微笑，这是很多人喜欢去麦当劳吃饭的一个很重要的理由。第三，卫生保障是麦当劳决不放松的要求。不管是对食品本身的卫生要求，还是对吃饭环境的卫生要求，麦当劳都决不放松。从厨房到餐厅门前的人行道甚至是卫生间，处处都体现了麦当劳对清洁卫生的重视。顾客在麦当劳一定会享受到干净、舒适、愉快的用餐环境。第四，物有所值是麦当劳对顾客的承诺。价格合理、营养丰富，这就是全世界接近4000万位顾客天天光临麦当劳的原因所在。在这里，你不仅可以吃到传统的汉堡，还可以吃到有自己国家风味的汉堡和其他食物。就是在这里，不管是在纽约、香港还是北京，只要你光顾麦当劳，就可以吃到同样新鲜美味的食品，享受到同样快捷友善的服务，感受到同样的整齐清
[简答题]YU公司是一家快餐连锁公司，公司的高层领导为了保证各个快餐店的正常营业，在各类蔬菜和肉类的进货源方面有相关的规定，必须与多家供应商保持业务联系。这样做就可以保证货源的充足，以及不会因为一家供应商的原因导致整个快餐店有货源困难。
要求：请分析YU公司采取的货源策略是哪一种，并结合以上案例分析该货源策略的优点以及缺点。
[单项选择]
| 某房地产经纪公司在某城市开设了20多家连锁店，各连锁店之间房源和客源信息使用计算机联机系统进行统一管理，实现资源完全共享。业主王某在该房地产经纪公司的甲连锁店登记一套二手房拟出售，甲连锁店房地产经纪人李某接待了他。 |
该房地产经纪公司房源信息的共享方式是( )。
A. 私盘制
B. 公盘制
C. MLS
D. 分区公盘制
[单项选择]某房地产经纪公司在某城市开设了二十多家连锁店，各连锁店之间房源和客源信息使用计算机联机系统进行统一管理，实现资源完全共享。业主王某在房地产经纪公司的甲连锁店登记一套二手房拟出售，甲连锁店房地产经纪人李某接待了他。
该房地产经纪公司房源信息的共享方式是( )。
A. 共享制
B. 公盘制
C. 私盘制
D. 分区公盘制
[简答题]
AS连锁超市集团公司“诊断报告”
陈先生是AS连锁超市集团公司的物流总监。AS连锁超市集团公司的前身是一个具有50年历史的国有批发企业。在改革创新思潮的引导下，1997年12月创办第一家大卖场超市。这两、三年以来，AS集团公司取得了飞速发展。虽然公司目前的势头比较喜人，但陈总监认为不能过分沉迷于当前的形势，还应该看到公司存在的隐忧。他组建了包括几个部门经理在内的一个小组来实施他的想法，并给这个小组取名为“诊断小组”。
诊断小组在经过一段时期的调研和考察后，对公司提出了一系列建议。对部分有条件的供应商，小组建议应在他们中实行VMI管理，实现产销之间的战略联盟，亦即供应商管理用户库存。实行VMI管理，不仅使供应商能有效地安排生产，而且能使其所服务的对象即零售企业的库存达到一个既不缺货也不胀货的合理库存水平。这样就能使零售企业与供应商二者达到双赢的目的。而VMI库存管理系统能够有效地突破传统的条块分割的库存管理模式，以系统的、集成的管理思想进行库存管理，使供应链系统能够获得同步化的运作。
由于供应商承担库存占用的资金，供应商就要想方设法既保证自己的商品销售不断货，又要保持合理的库存水平，减少资金占用。所以供应商实行VMI，能使企业配送中心的库存始终保持在一个最优的水平上，确保门店货架不缺货；同时又能使供应商从中受益，减少商品生产过程中因过多或过少而产生的损失。有资料显示，VMI能使采购成本保守估计降低10%～15%，这样就能使商品价格对消费者更具有吸引力。
诊断小组还提出实行科学的品牌管理和排面管理。品牌管理和货架排面管理是根据消费者要求，高效利用企业内部资源以满足消费者需求，实现零售企业经营目的的有效手段。通过高效的商品优化与高效的货架优化，重新科学合理地分配货架资源，最终降低企业整体商品库存，减少积压商品，降低物流运作费用，降低适销商品的脱销率，更好地满足消费者的各种需求。
案例分析要求：
简述VMI与
[单项选择]根据连锁经营的创业策略，若连锁创业店为小型商店，则该店不适宜开设的区域是( )。
A. 独立分布的商务区域
B. 未经规划的商务区域
C. 规划的商务区域
D. 中央商务区域
[单项选择]
辽海商贸公司准备投资开设一家新的连锁商店，拟从店址选择、需求大小、顾客流量、交通运输条件、投资额等方面进行市场调查。对市场需求和顾客流量采用自填式调查问卷收集所需的资料。
调查问卷设计是否科学完善，将直接影响调查资料的真实性、实用性，在很大程度上决定了整个市场调查的成败。所以，辽海商贸公司必须在市场调查之前，对问卷精心设计，反复推敲，以获取最佳的调查效果。
根据以上资料，请回答下列问题：
该公司在采用自填式调查问卷收集所需的资料时，最宜采用的问卷发放方式是（）。 A. 通过当地宣传媒介发放 B. 通过访问发放 C. 通过座谈会发放 D. 通过电话发放
[简答题]或许是麦当劳那巨大的金黄色“M”太引人注目了，当河南一家小小的红高粱羊肉烩面快餐公司在北京悄然开设当地第一家分店后的相当一段时间里，许多顾客对世界最大的麦当劳分店——王府井麦当劳餐厅附近竟然还有家中式快餐厅而感到惊异：这不是“找不自在”吗
然而红高粱看中的正是这一点。用个广告术语来讲，这叫“比附效应”。如同当年上海的荣华鸡“挑战”肯德基那样，无论红高粱能否击败麦当劳，它都已经迅速地扩大了知名度。红高粱的经营者甚至“口出狂言”：麦当劳开到哪里，我们就跟到哪里。
红高粱短短几个月时间取得巨大的经济效益，不仅得益于它的营销策略，口味优势也很重要。热面热汤，典型的中餐口味，无疑会受到众多百姓的欢迎，再加上一荤一素两碟小菜和一杯饮料，价格也不过20元，比起价格几乎相当的“巨无霸”套餐来，红高粱更实惠，更让人吃得舒坦。
但是红高粱快餐公司毕竟成立日短，同世界快餐业巨头麦当劳相比，还有许多不成熟的地方。上午11点多，笔者来到红高粱王府井餐厅。不大的店内坐满了人，付款台前排着10人左右的队伍。我要了一个中碗面、一盘时令蔬菜和一杯饮料，从排队付款到取走食物，用了10分钟左右，感觉等得很心急。中国国际旅行社的导游于先生告诉我：“要图方便还是去麦当劳，图实惠的话可以吃红高粱。”
我面墙而坐，窄窄的餐桌紧贴墙根，有种压抑感。旁边一套用过的餐盘数分钟内没有人来收拾。两位逛街逛累了进来休息的女大学生只要了两杯冷饮。她们说：“天太热，面条又太烫，想吃快点都快不了。”我吃完面条后也出了一头汗，用唯一的一张纸巾擦完汗后，感觉还是很热。
店内的秩序也不是很好。付款台、调料桌等处的标志牌不明显，顾客感觉并不方便。本应从后台进货的员工也不时扛着面粉袋或纸杯等用具在人群中穿行。
对于这些大大小小的缺点，红高粱的总经理乔赢觉得很有信心克服。“不怕做不到，就怕想不到”，乔赢说，“中式快餐难发展，关键是观念的断层。没有众多人才撑腰，没有品牌产品，想要发展谈何容易”红高粱已经拥有一套较为完整的智囊班子，有营养师、工程师、公关师等具备现代企业特征的营销人才。红高粱路子是先起步，形成地区性连锁店，再建中央厨房，有了中央厨房后再扩展连锁店。乔赢认为工业化生产，优质、量化的服务都不能一步到位，要在完善中搞快餐，而其中的前提条件是要有经济效益，要在不断发展、取得利润的同时拿出资金来搞工业化生产。
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