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[单项选择]卵磷脂
A. W/O型乳化剂
B. O/W型乳化剂
C. 助悬剂
D. 絮凝剂
E. 抗氧剂
[单项选择]蛋黄中的磷脂酰胆碱(卵磷脂)
A. 非离子型表面活性剂
B. 阳离子型表面活性剂
C. 两性离子型表面活性剂
D. 阴离子型表面活性剂
E. 极性溶剂
[单项选择]卵磷脂中含有
A. 胆碱
B. 乙醇胺
C. 磷脂酰甘油
D. 丝氨酸
E. 肌醇
[单项选择]心磷脂中含有
A. 胆碱
B. 乙醇胺
C. 磷脂酰甘油
D. 丝氨酸
E. 肌醇
[单项选择]合成磷脂需要( )
A. GTP
B. ATP
C. UTP
D. cAMP
E. CTP
[简答题]阅读下面的唐诗,然后回答问题。
泊秦淮
(唐)杜牧
烟笼寒水月笼沙,夜泊秦淮近酒家。
商女不知亡国恨,隔江犹唱后庭花。
“烟笼寒水月笼沙”这句诗所描绘的画面,具有怎样的特点