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[简答题]简述食物可食部、废弃率、烹调重量因子的概念和计算公式及生熟重量比值的计算公式。
[判断题]不同烹调方法烹调的食物，其生熟重量比值可能不同。
[判断题]称重法中食物生熟比值的计算是必需的。( )
[单项选择]已知价计算法中的“已知价”是指（）。
A. 当日的开盘价
B. 当日的收盘价
C. 上一个交易日的开盘价
D. 上一个交易日的收盘价
[单项选择]
已知网络计划如下图所示，已知计划期等于计算工期(单位：天)。
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当网络计划的计划工期小于计算工期时，关键工作的总时差( )。
A. 等于零
B. 大于零
C. 小于零
D. 小于等于零
[单项选择]
已知网络计划如下图所示，已知计划期等于计算工期(单位：天)。
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试计算出工作W的自由时间差为( )天。
A. 1
B. 2
C. 3
D. 4
[简答题]牛血清蛋白含Trp 0.58%(重量比)，已知Trp的相对分子质量为204，(1)计算该蛋白最低相对分子质量；(2)凝胶过滤法测定牛血清蛋白相对分子质量大约为7万，那么牛血清蛋白含多少个Trp
[单项选择]一个瓶子连内盛的蜂蜜共重500克。如果用这个瓶子装上煤油则连瓶重300克，已知煤油的重量是蜂蜜的一半，则空瓶重多少克( )
A. 100
B. 200
C. 300
D. 400
[简答题]利用“开始”菜单查找网络计算机，已知该计算机的名称为work1。
[判断题]( )如果某种货物按照其体积计算的容积吨与它的实际重量相比。不足一个按重量计算的重量吨时，则这种货物应按重量计算运费。
A. 正确
B. 错误
[判断题]如果某种货物按照其体积计算的容积吨与它的实际重量相比，超过一个重量吨时，则这种货物按照重量计算运费。（）
[判断题]已知各期收益率情况计算跨期收益率以及增长率等应使用加权平均数来计算。（）
[判断题]如果某种货物按照其体积计算的容积吨与它的实际重量相比，不足一个按重量计算的重量吨时，则这种货物应按重量计算运费。( )
[简答题]根据下列已知条件，用近似计算公式求出圆锥半角α/2。（1）D=25mmd=24mmL=25mm；（2）D=42mmL=68mmC=1：30；（3）C=1：20。
[判断题]如果某种货物按照其体积计算的容积吨与它的实际重量相比，超过一个重量吨时，则这种货物应按重量计算运费。( )
