更多"烹饪原料食用价值的高低主要取决于安全性、营养性、可口性三个方面。( "的相关试题:
[判断题]烹饪原料的食用价值主要与原料的口感有关，与营养价值高低没有关系。( )
[判断题]烹饪原料的食用价值主要与原料的价格高低、营养价值大小和适口程度有关。( )
[判断题]烹饪原料的食用价值就是指营养价值，与其他因素无关。( )
[判断题]烹饪原料的基本属性应包括安全性、营养性、经济性、审美性、文化性和应用性。( )
[单项选择]评定一个药物的安全性主要取决于
A. 机体对药物的耐受性
B. LD50
C. 机体对药物的敏感性
D. ED50
E. 治疗指数
[填空题]对称加密机制的安全性取决于______的保密性。
[判断题]烹饪原料受自身环境的影响，不仅降低原料的营养价值，影响感观质量，甚至危害食用者的健康。
[单项选择]综合安全技术
人机系统的______主要取决于人机功能分配的合理性、机器的本质安全性及人为失误状况。
A. 安全性
B. 选择性
C. 适用性
D. 合理性
[判断题]烹饪原料的食用安全性是指由某种原料加工而成的菜点食用后对人体无害。( )
[判断题]在烹饪原料中没有任何一种原料单独食用就能满足人体营养需要。( )
[判断题]按烹饪原料的烹饪运用，一般将烹饪原料分为主配料、调味料和矿物性原料三大类。( )
[判断题]按烹饪原料的烹饪运用，一般将烹饪原料分为主配料、调味料和佐助料三大类。( )
[判断题]烹饪原料的分类就是按照一定的标准，将烹饪原料分门别类，排列成等级序列。( )
[判断题]烹饪原料大多为动、植物性食品，影响其卫生质量的因素较为复杂。当储存条件不良时，烹饪原料易发生各种变化，引起腐败变质，这不仅大大降低其营养价值，在感观性状上也使人产生厌恶的感觉。
[判断题]烹饪原料按性质分类可分为动物性原料和植物性原料。( )
