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[判断题]采用100℃的水温小火煮制10～20min烫制元鱼外皮上的皮膜和黏液。( )
[判断题]甲鱼在去除黑衣时，烫制的温度应在80℃，烫制时间控制在2min左右。( )
[单项选择]烫制醋淬制品含水分不得超过( )
A. 13%
B. 15%
C. 7%～13%
D. 3%～5%
E. 10%
[单项选择]需调配烫制的药物是
A. 穿山甲
B. 白术
C. 侧柏叶
D. 瓦楞子
E. 枇杷叶
[单项选择]处方直接写药名，需调配烫制品的为（）
A. 王不留行
B. 枳壳
C. 川乌
D. 龟甲
E. 瓦楞子
[单项选择]处方直接写药名，需调配烫制品的饮片是（）
A. 龟甲
B. 麦芽
C. 花蕊石
D. 厚朴
E. 补骨脂
[判断题]烫制鳝鱼时一定要加盐，其目的是让鱼肉入味，防止炒制时鱼肉内部口味不足。( )
[单项选择]河口水质的取样，在预测水温时，要测日平均水温，一般可采用每隔（）测一次的方法求平均水温。
A. 1～2h
B. 2～4h
C. 4～6h
D. 视情况而定
[单项选择]大黄刮去外皮时忌用（）
A. 铁器
B. 玻璃器皿
C. 瓷器
D. 木器
E. 珠器
[单项选择]温水擦浴的水温是
A. 28～30℃
B. 30～32℃
C. 32～34℃
D. 34～36℃
E. 39～41℃
[单项选择]热水浴的水温是
A. 26～33℃
B. 34～36℃
C. 37～38℃
D. 26℃以下
E. 39℃以上
[单项选择]温水浴的水温是
A. 26～33℃
B. 34～36℃
C. 37～38℃
D. 26℃以下
E. 39℃以上
[多项选择]关于血管外皮瘤，叙述正确的是（）
A. 和孤立性纤维性肿瘤是同一类型肿瘤
B. 免疫组织化学通常表达CD34
C. 良、恶性与肿瘤的大小无关
D. 细胞围绕薄壁窦隙样鹿角形血管而成
E. 与艾滋病关系密切
