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[简答题]原料的储存主要是通过有效地调节控制存放环境的温度、湿度、酸碱度，抑制原料内部诸因素的活性，从而使原料在一定时期内保持品质相对稳定。( )
[单项选择]原料储存主要是通过有效地调节控制存放原料环境的温度、湿度、酸碱度，抑制原料内部的氧化分解酶，抑制原料自身的呼吸作用以及微生物的活性等，从而使原料在一定时期内保持品质的( )稳定。
A. 相对
B. 长期
C. 绝对
D. 长时间的
[多项选择]酸碱度检查法包括
A. 指示剂法
B. 永停终点法
C. pH值计
D. 电位滴定法
E. 酸碱滴定法
[单项选择]溶液的酸碱度（）
A. 回收率
B. 相对标准偏差
C. 线性关系
D. 熔点
E. pH值
[多项选择]酸碱度检查常用的方法有
A. 指示剂法
B. 酸碱滴定法
C. pH值测定法
D. 永停法
E. 外指示剂法
[多项选择]使尿酸碱度增高的疾病有
A. 代谢性或呼吸性碱中毒
B. 代谢性或呼吸性酸中毒
C. 感染性膀胱炎
D. 草酸盐和磷酸盐结石症
E. 肾小管性酸中毒
[单项选择]体液酸碱度的正常范围在（）
A. 7.35～7.45
B. 7.35～7.55
C. 7.25～7.35
D. 7.25～7.45
E. 7.45～7.55
[单项选择]尿液酸碱度测定精确的方法是 （）
A. pH试纸法
B. 试带法
C. 指示剂法
D. 滴定法
E. pH计法
[多项选择]关于尿液酸碱度，正确的是（）。
A. 进食肉类食物易使尿液pH减低
B. 进餐后尿液pH值会一过性增高，此称碱潮
C. 尿路感染如肾盂肾炎，患者尿液常呈酸性
D. 氯化钙、氯化铵等药物使尿液酸化
E. 出汗、饥饿等使体内碱性物质增多，尿液偏碱
[单项选择]关于鼻腔酸碱度的变化，正确的是（）
A. 冷敷鼻部鼻内酸碱度偏碱
B. 热敷鼻部鼻内酸碱度偏酸
C. 睡眠充足鼻内酸碱度偏碱
D. 睡眠充足鼻内酸碱度无变化
E. 以上都不对
