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[单项选择]营养学家：迄今为止的所有医学研究都表明，每天饮用 3 杯或更少的咖啡不会对心脏造成伤害。因些，如果你是一个节制的咖啡饮用者，那么，你完全可以放心地享用咖啡，不必担心咖啡损害人的健康。以下哪一项陈述最准确地指出了以上论证的缺陷？（）
A. 咖啡饮用者在饮用咖啡的同时可能食用其他对心脏有害的食物。
B. 该营养学家的结论只依据了相关的研究成果，缺乏临床数据的支持。
C. 喝咖啡对心脏无害不意味着对身体无害。
D. 常咖啡的人往往有较大的心理压力，而较大的心理压力本身就对心脏有害。
[单项选择]营养学家：宣传任何一种保健品能治病都是骗人的。但是，对于饮食不规律的人群来说，服用某些保健品是必要的。
如果接受该营养学家的看法，则必须接受以下哪一项陈述（）。
A. 对于饮食规律的人群来说，服用任何保健品都是不必要的。
B. 已经生病的人不应服用保健品，因为保健品不能治病。
C. 并不是所有的人都有必要服用保健品。
D. 有些保健品是某些人有必要服用的。
[单项选择]
营养学家说，季节进入秋天，应该多喝蜜，少吃姜。因为秋天气候干燥，燥气伤肺，加上再吃辛辣的生姜，更容易伤害肺部，加剧人体失水、干燥。那么，人体就必须经常给自己“补水”，多喝水也就成了我们对付“秋燥”的一种必要手段。
专家建议白天喝点盐水，晚上则喝点蜜水，既是补充人体水分的好方法，又是秋季养生、抗拒衰老的饮食良方，同时还可以防止因秋燥而引起的便秘。蜂蜜所含的营养成分特别丰富，主要成分是葡萄糖和果糖，此外，还含有蛋白质、氨基酸、维生素A、维生素C、维生素D等。蜂蜜具有强健体魄、提高智力、增加血红蛋白、改善心肌等作用，在秋天经常服用蜂蜜，不仅有利于这些疾病的康复，而且还可以防止“秋燥”对于人体的伤害，起到润肺、养肺的作用。
营养专家提醒，在秋季要不吃或少吃辛辣烧烤之类的食品，比如辣椒、花椒、桂皮、生姜等，特别是生姜很容易让人上火。这就要求人们在饮食方面把握一个“度”，将少量的葱、姜、辣椒作为调味品，问题并不大，但不要常吃、多吃。这仅仅是秋季调节饮食的一个办法，无论怎样身体健康是第一位的。 |
秋季，人们可能会感到：
A. 炎热
B. 干燥
C. 口渴
D. 烦躁
[简答题]简述使用《中国食物成分表2002》进行食物分类和食物营养素查询时的注意事项。
[单项选择]糖尿病食品交换份的食物分类原则是（）
A. 按能量分类
B. 按蛋白质分类
C. 按糖类分类
D. 按营养成分分类
E. 按产地分类
[单项选择]食物中毒按病因物质的不同可分类为
A. 细菌性的食物中毒
B. 真菌性的食物中毒
C. 化学性的食物中毒
D. 动植物性的食物中毒
E. 以上四种
[简答题]简述《中国食物成分表2002》分类方法。
