[名词解释]中水平消毒法

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[名词解释]高水平消毒法

[单项选择]以下消毒剂中可达到高水平消毒法的是（）
A. 碘伏
B. 苯扎溴铵
C. 过氧化氢
D. 氯己定
E. 乙醇

[单项选择]可达到高水平消毒法的是（）
A. 聚维酮碘
B. 苯扎溴铵
C. 过氧化氢
D. 氯已定
E. 乙醇

[判断题]高水平消毒法可以杀灭一切细菌繁殖体。

[判断题]进入人体组织或无菌器官的医疗用品可选用中水平或高水平消毒法。

[单项选择]受下列微生物污染的物品，不需要选用高水平消毒法的是（）
A. 细菌芽孢
B. 亲脂病毒
C. 真菌孢子
D. 分枝杆菌
E. 肝炎病毒

[判断题]奶类的消毒方法有：巴氏消毒法、煮沸消毒法、蒸汽消毒法。( )

[填空题]奶的消毒方法有：巴氏消毒法、______、煮沸消毒法和蒸汽消毒法。

[单项选择]巴氏消毒是食品加工中常用的消毒方法。分为低温巴氏消毒法和高温瞬间消毒法两种。高温瞬间消毒法的温度和时间应为
A. 120～150℃ 1～3s
B. 72～95℃ 10～30s
C. 72～95℃ 15～30s
D. 72～95℃ 1～3s
E. 120～150℃ 10s

[单项选择]牛奶的消毒方法有煮沸消毒法、超高温瞬间灭菌法、蒸汽消毒法和（）。
A. 冷冻法
B. 巴氏消毒法
C. 冷藏法
D. 高温消毒法
E. 冷凝法

[单项选择]巴氏消毒法消毒牛奶的目的是
A. 防止和抑制微生物在牛奶中生长和繁殖
B. 使牛奶中的蛋白变性，易于吸收
C. 杀灭牛奶中所有微生物
D. 杀灭牛奶中的病原菌
E. 使牛奶不含活菌

[单项选择]

巴氏消毒法（）

A. 61.1～62.8℃20分钟
B. 71.7℃15～30秒
C. 103.4kg/cm²15～30分钟
D. 121.3℃15～20分钟
E. 160～170℃2小时

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