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[单项选择]评价食物蛋白质的质量，常以消化率、生物学价值（BV）、蛋白质净利用率（NPU）、蛋白质效价比值（PER）、氨基酸评分（AAS）等为指标。以下哪种食物蛋白质的消化率最低（）
A. 鸡蛋
B. 牛奶
C. 鱼
D. 大米
E. 猪肉
[判断题]从销售净利率的指标关系看，净利与销售净利率成反比关系，营业收入与销售净利率成正比关系。( )
[单项选择]分离蛋白质
A. 硅胶吸附层析
B. 聚酰胺吸附层析
C. 离子交换层析
D. 分配层析
E. 凝胶层析
[判断题]销售毛利率是公司销售净利率的基础，销售毛利率高，就意味着销售净利率一定较高。( )
[判断题]因为销售毛利率是企业销售净利率的基础，所以销售毛利率高，就意味着销售净利率一定较高。（）
[单项选择]已知某企业2011年总资产净利率为10%，销售净利率为5%，如果一年按照360天计算，则该企业2011年总资产周转天数为( )天。
A. 360
B. 120
C. 180
D. 310
[判断题]因为销售毛利率是企业销售净利率的基础，所以销售毛利率高，也就意味着销售净利率也较高。( )
