[简答题]北京烤鸭

烤鸭始于南宋，称得上是中国历史上最久远的菜肴之一。明成祖(Emperor Yongle)定都北京后，烤鸭传到北方，由民间小吃变成宫廷美味。北京烤鸭，是北京名食，它以色泽红润(reddish bright color)、肉质细嫩(tender meat)、味道醇厚(rich flavor)、肥而不腻(fat but not greasy)的特色，被誉为“天下美味”而驰名中外。一般来说，外国游客来北京旅游时都会去尝尝北京烤鸭，有句俗语说得好“不到万里长城非好汉，不吃北京烤鸭真遗憾”，北京烤鸭在人们心目中的地位由此可见一斑。

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[填空题]著名的北京烤鸭，最早来自金陵(南京)明宫御腾，称______烧鸭，随______迁都传入北京民间。 P93

[填空题]以地方名产或地域名称命名的菜式，主要是反映了地方特产或地方（）。例如北京烤鸭、大良炒牛奶、东江酿豆腐、扬州炒饭等。

[简答题]闷炉烤鸭和挂炉烤鸭有什么异同之处？

[简答题]闷炉烤鸭和挂炉烤鸭有什么异同之处？P94

[单项选择]有一个烤鸭店，现有若干只烤鸭。卖出所有烤鸭的一半又一只给第一个人，再卖出余下的一半又两只给第二个人，又卖出最后所余烤鸭的一半又三只给第三个人，这时，烤鸭店里的烤鸭便没有剩余了，这个烤鸭店原来有多少只烤鸭______
A. 34
B. 32
C. 16
D. 48

[单项选择]历史上最早的托幼机构始建于（）
A. 原始社会后期
B. 农业社会早期
C. 工业社会早期
D. 现代社会初期

[单项选择]中国历史上最著名的外科医师是
A. 陈实功
B. 华佗
C. 医旬
D. 危亦林
E. 陈司成

[单项选择]目前发现历史上最早的拐杖出现在（）
A. 古罗马帝国
B. 古埃及18王朝
C. 中国汉朝
D. 古印度
E. 中国东周时期

[单项选择]目前发现历史上最早的假肢出现在（）
A. 古罗马帝国
B. 古埃及18王朝
C. 中国南北朝
D. 古印度
E. 中国东周时期

[单项选择]目前发现历史上最早的轮椅出现在（）
A. 古罗马帝国
B. 古埃及18王朝
C. 中国南北朝
D. 古印度
E. 中国周朝

[单项选择]历史上最早实行的货币制度是( )。
A. 银本位制
B. 金本位制
C. 金银复本位制
D. 金块本位制

[单项选择]历史上最早出现的财政范畴是( )。
A. 税收
B. 金融
C. 财务
D. 管理

[判断题]人类历史上最早出现的政党是无产阶级政党

[单项选择]历史上最早使用针和药下死胎的医家是
A. 张仲景
B. 扁鹊
C. 华佗
D. 淳于意
E. 杨子建

[单项选择]中国历史上最早的专职警察机构是( )。
A. 湖南警察局
B. 湖南巡警局
C. 湖南保卫局
D. 湖南公安局

[单项选择]历史上最早进行专门教育调查的学者是（）。
A. 恩格斯
B. 费舍
C. 赖斯
D. 肯德尔

[单项选择]历史上最早在临床使用的静脉麻醉药是（）
A. 硫喷妥钠
B. 环己巴比妥钠
C. 乙咪酯
D. 氯胺酮
E. γ-羟丁酸钠

[填空题]历史上最早出现的学校教育的国家是（）。

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