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[判断题]清理高级清汤中的颗粒物主要是利用蛋白质胶体的吸附作用。( )
[判断题]受热初始阶段蛋白质胶体颗粒具有很强的吸附微小杂质的能力。( )
[单项选择]静脉注射的放射性胶体在脏器内分布的多少主要因胶体颗粒的大小而异中等颗粒主要积聚于（）
A. 骨髓
B. 肝的库普弗细胞
C. 脾
D. 脑
E. 肾脏
[单项选择]静脉注射的放射性胶体在脏器内分布的多少主要因胶体颗粒的大小而异小于20nm的颗粒主要积聚于（）
A. 骨髓
B. 肝的库普弗细胞
C. 脾
D. 脑
E. 肾脏
[单项选择]静脉注射的放射性胶体在脏器内分布的多少主要因胶体颗粒的大小而异大颗粒（500～1000nm）主要浓聚于（）
A. 骨髓
B. 肝的库普弗细胞
C. 脾
D. 脑
E. 肾脏
[单项选择]在免疫金（银）试验中，小颗粒胶体金比较大颗粒胶体金（）
A. 能吸附较少银离子
B. 能吸附更多银离子
C. 不能提高标记物的敏感性
D. 不能提高标记物的稳定性
E. 以上叙述都不正确
[判断题]清理高级清汤中的颗粒物主要是利用蛋白质的水解作用。( )
[单项选择]利用高温破坏胶体稳定性，低温使鞣质沉淀的除鞣质法是（）
A. 聚酰胺吸附法
B. 单纯加热法
C. 明胶法
D. 石灰法
E. 冷热处理法
[单项选择]蛋白质颗粒表面电荷和水化膜可稳定蛋白质的（）
A. 凝固
B. 沉淀
C. 胶体性质
D. 变性
E. 等电点
[单项选择]形成血浆胶体渗透压的主要蛋白质是( )。
A. 纤维蛋白质
B. α-球蛋白
C. γ-球蛋白
D. 白蛋白
[判断题]沥青混合料中如果矿粉颗粒之间接触处是自由沥青所连接，则具有较大的黏聚力。
[填空题]维持蛋白质的胶体溶液稳定的关键因素是蛋白质分子外面具有______和______。
[判断题]清理高汤采用的基本原理是蛋白质胶体的吸附作用。( )
[单项选择]血小板α颗粒释放的特异蛋白质是
A. ADP、ATP
B. 5-羟色胺和钙离子
C. 血小板第4因子(PH)和β血小板球蛋白(β-TG)
D. 血小板促生长因子(PDGF)和凝血酶致敏蛋白(TSP)
E. β-甘油磷酸酶和β-葡糖醛酸酶
[单项选择]蛋白质净利用率（）
A. 氮吸收量／氮摄入量
B. 氮储留量／氮排出量
C. 氮储留量／氮吸收量
D. 氮储留量／氮摄入量
E. 氮吸收量／／氮储留量
