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[单项选择]从商品本身的组成成分、分子结构及其所具有的物理性质、化学性质和机械性质来看，固态商品比液态商品( )。
A. 不稳定且不易保存保管
B. 不稳定但易保存保管
C. 稳定但不易保存保管
D. 稳定且易保存保管
[单项选择]《义务教育化学课程标准（2011年版）》就"探究金属的物理性质和化学性质"的评价目标规定"在实验探究中进行小组合作学习"，其体现的评价目标的确定原则为（）。
A. 评价目标必须与"课程目标"和"课程内容"相吻合
B. 评价既要考核学生的知识与技能掌握的程度，又要评价学生的科学探究能力和实践能力
C. 评价既要考核学生的科学探究能力和实践能力，又要关注学生在情感态度与价值观方面的发展
D. 评价目标要体现层次性与具体性原则
[单项选择]库存货物发生质量变化，是由一定因素引起的。物品的物理性质、机械性质、化学性质等都属于影响物品的（）。
A. 自然属性
B. 环境因素
C. 内部因素
D. 外部因素
[单项选择]建筑材料的组成不仅影响材料的化学性质，也是决定材料物理性质和（）
A. 实体性质
B. 光学性质
C. 外观性质
D. 力学性质
[判断题]调味品成本核算分为单一味调味品、复合味调味品和多味调味品三种成本核算方法。
[判断题]复合调味品的成本核算只能是用各种调味品的成本总和除以调味品的总质量。( )
[判断题]自行调制的复合调味品的成本核算是将各种调味品的成本总和除以调味品的总质量。( )
[判断题]调味品单件成本的核算要综合考虑使用调味品的种类和数量。( )
[单项选择]当同一车间存在不同有害因素是，应根据什么来分别设点
A. 不同工种
B. 生产设备
C. 有害因素种类
D. 工序长短
E. 不同车间
[判断题]调味品投放顺序不同，影响各种调味品在原料中的扩散量和吸附量。( )
[单项选择]当同一车间内存在不同有害因素时，应根据什么来分别设点
A. 不同工种
B. 有害因素种类
C. 生产设备
D. 工序长短
E. 不同车间
[判断题]无形资产的后续支出应根据具体情况分别进行费用化和资本化。( )
[判断题]对不同的菜肴要采用不同的调味品，每一种调味品在量上应掌握得特别准确。
