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[单项选择]活养保存法的目的之一就是最大限度地表现出( )。
A. 菜肴的风味特点
B. 厨师的高超技艺
C. 原料的自然属性
D. 原料的品质特征
[简答题]有效地进行加工活养保存，其最根本的依据是动物性原料的自然生活特性。( )
[单项选择]活养保存法就是利用动物性原料的自然生活特性，在( )环境中和有限的时间内进行养育保存。
A. 特定的
B. 一般的
C. 冷冻的
D. 自然的
[填空题]体质（）：体形较瘦，平时畏热、喜冷，动则易汗出，喜饮水，舌苔偏黄，易于表现为（）。
[单项选择]患儿，5岁。3个月前曾患肺炎，病愈后一直不思进食，食而不化，大便稀薄，夹有不消化食物，形体较瘦，乏力肢倦，舌质淡，苔薄白。治疗应首选（）
A. 肥儿丸
B. 枳术丸
C. 异功散
D. 保和丸
E. 四君子汤
[多项选择]患儿男，20个月，因“发热，泄泻”来诊。患儿面色少华，形体较瘦，体重9kg，毛发稀黄，精神萎靡，常自汗出，进食甚少，每餐仅吃稀粥3～5匙，喜甜食，易于感冒，泄泻。发热4次，大便日行12次，质如稀糊，夹未消化食物。舌质淡，舌苔薄。应该进行的检查有（）
A. 血常规
B. 尿常规
C. 粪常规
D. X线片
E. CT
F. MRI
[单项选择]小儿，5个月，2个月前出现面部灰暗，哭闹及吃奶时出现发绀。查体：较瘦，口周发绀，心前区可闻及Ⅲ级左右的收缩期喷射音，X线示：右心室肥大，肺动脉段凹陷，心脏呈靴形，肺野清晰。此患儿最可能的诊断是（）
A. 房间隔缺损
B. 室间隔缺损
C. 肺动脉狭窄
D. 动脉导管未闭
E. 法洛四联症
[单项选择]小儿，5个月，2个月前出现面部灰暗，哭闹及吃奶时出现发绀。查体：较瘦，口周发绀，心前区可闻及Ⅲ级收缩期喷射样杂音。X线示：右心室肥大，肺动脉段凹陷，心脏呈靴形，肺野清晰。此患儿最可能的诊断是
A. 房间隔缺损
B. 室间隔缺损
C. 肺动脉狭窄
D. 动脉导管未闭
E. 法洛四联症
[单项选择]当建筑结构耐火重要性较高，火灾荷载较大、人员密度较大或建筑结构受力复杂的场合时，（）的耐火能力也可能不满足要求。
A. 钢结构
B. 钢筋混凝土结构
C. 型钢混凝土结构
D. 钢管混凝土结构
[单项选择]患儿，男，4岁，梦中尿出，寐不安宁，易哭易惊，白天多动少静，记忆力差，五心烦热，形体较瘦，舌红少苔，脉沉细而数。治疗方剂宜选用（）
A. 菟丝子散
B. 龙胆泻肝汤
C. 交泰丸合导赤散
D. 玉屏风散合牡蛎散
E. 补中益气汤合缩泉丸
[单项选择]某颈椎病患者，体重较大，需要用较大力量牵引颈椎时应该首选（）
A. 坐位颈椎拔伸法
B. 颈椎伸展法
C. 仰卧位颈椎拔伸法
D. 低坐位颈椎拔伸法
[填空题]对焊法兰由于颈的根部较厚，又与管子采用对焊，刚度和强度较高，所以适用于（）、（）较高和管子直径较大的场合。
[单项选择]适用于规模较大、产品种类较多、各种产品之间工作差别较大、技术比较复杂和市场广阔多变的大型企业的组织结构形式是（ ）。
A. 事业部制
B. 直线职能制
C. 矩阵制
D. 职能制
