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[单选题]在餐厅服务过程中，运送较重的餐具应使用（ ）。
A.大号长形托盘
B.小号长形托盘
C.中号圆形托盘
D.以上均可以使用
[单选题]病人马某，女性，27岁，因肺结核入院治疗，对其使用过的餐具应先用( )
A.高压蒸汽灭菌
B.喷雾法消毒
C.擦拭法消毒
D.熏蒸法消毒
E.浸泡法消毒
[填空题]餐具应按照按照先大后小的次序（）在收餐车内；
[判断题]在飞行中为避免经济舱旅客进入头等舱/公务舱，乘务员应拒绝旅客使用头等舱/公务舱洗手间。
A.正确
B.错误
[判断题]经济舱旅客吕某见后舱卫生间排队人员较多，明知前舱卫生间系为头等舱旅客使用，仍擅自进入并使用的，属于强占公共财物的寻衅滋事行为。
A.正确
B.错误
[判断题]1151.为了防止堵塞和便于检査、疏通管道,室外排水系统中不使用弯头、三通、四通、大小头等管件。
A.正确
B.错误
[单选题]头等舱供餐程序正确的是：
A.摆餐具——订餐服务——餐前小吃——面包服务——汤类服务
B.订餐服务——摆餐具——餐前小吃——面包服务——冷荤服务
C.面包服务——冷荤服务——汤类服务——色拉服务——主菜服务
D.都对
[判断题]押解犯罪嫌疑人可以乘坐头等舱。
A.正确
B.错误
[判断题]押解犯罪嫌疑人不得乘坐头等舱。
A.正确
B.错误
[单选题]头等舱里程累计为标准里程的--
A.1
B.1.2
C.1.25
D.1.5
[单选题]一切生产企业的头等大事是( )。
A.多出效益
B.安全生产
C.何理避税
