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[单项选择]有关全麻药作用的疏水部位下述何项最全面（ ）
A. 脂质内部的疏水基质
B. 基质与蛋白质之间的疏水界面
C. 蛋白质表面叠曲形成的疏水腔孔
D. 暴露于水相中蛋白质的疏水区
E. 上述全部
[单项选择]全麻药主要作用于哪个部位产生麻醉作用（ ）
A. 脑干网状结构
B. 中脑结构
C. 大脑皮质
D. 脊髓背角
E. 上述全部
[填空题]为了保证疏水畅通，同一疏水联箱上的疏水要按照压力等级依次排列，（）的疏水靠近疏水联箱出口。
[单项选择]就神经生理学的观点：全麻药产生麻醉作用的部位是（ ）
A. 大脑皮质
B. 脑干网状激活系统
C. 脊髓
D. 小脑
E. 大脑灰质
[单项选择]疏水器的作用（）
A. 定压
B. 减压
C. 排除蒸汽
D. 排除系统中的凝水和不凝性气体
[判断题]就神经生理学的观点：全麻药产生麻醉作用的部位是大脑皮层。（ ）
[名词解释]疏水相互作用(hydrophobic interaction)
[单项选择]疏水阀的作用在于（）
A. 汽过水不过
B. 水过汽不过
C. 可控制过汽或过水
D. 水过汽也过
[单项选择]疏水阀的作用是（）
A. 排水
B. 排气
C. 排水阻气
D. 排气阻水
[单项选择]疏水器的作用是（）
A. 阻止凝水逸漏。
B. 阻止蒸汽逸漏，并排除凝水。
C. 阻止蒸汽逸漏，并排除凝水和系统中的空气及其它不凝性气体。
D. 阻止空气和其它不凝性气体。
[简答题]水合作用（亲水和疏水作用）原理在食品工业加工中怎样应用？
[判断题]加热器的疏水采用疏水泵排出的优点是疏水可以利用。
[多项选择]影响局麻药作用的因素是：
A. 体液的PH
B. 肾排泄速度
C. 药物浓度
D. 血管收缩药
E. 局麻药与血浆蛋白结合率
