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[单项选择]压力蒸汽灭菌的原理是通过高温使：（）.
A. 菌体组织坏死
B. 细菌生活环境改变
C. 细菌酶蛋白失活
D. 细菌酶蛋白凝固变性
[单项选择]下列壶具中（）是商用咖啡机发明以前唯一使用蒸汽压力原理制作咖啡的器具。
A. 虹吸壶
B. 越南滴滤器
C. 冰滴壶
D. 摩卡壶
[简答题]锅炉额定出力、主蒸汽压力和再热蒸汽压力？
[填空题]安全阀的作用是当蒸汽压力超过（）时，能（）将蒸汽排出，降低压力，保证设备安全。
[填空题]HT回潮设备输入蒸汽压力应大于（）MPa。
[简答题]如何判断蒸汽压力变化的原因是属于内扰或外扰？
[单项选择]蒸汽雾化时，燃油压力要（）蒸汽压力。
A. 低于
B. 高于
C. 等于
D. 不低于
[单项选择]蒸汽采暖的蒸汽压力小于（）称为低压蒸汽采暖。
A. 0.7MPa
B. 1.0MPa
C. 0.07MPa
D. 0.8MPa
[单项选择]下例设备使用中间压力蒸汽的设备是（）。
A. E-1007
B. E-2007
C. E-2002
D. E-2005
[单项选择]某锅炉出口额定蒸汽压力为15MPa，其属于（）。
A. 高压锅炉
B. 超临界锅炉
C. 亚临界锅炉
[单项选择]向下游送副产蒸汽时，要求蒸汽压力（）总管压力。
A. 低于
B. 等于
C. 高于
D. 没有确切要求
[简答题]蒸汽压力达到安全阀起跳压力后，蒸汽压力继续上升，锅筒及过热器安全阀不动作时如何处理？
[判断题]蒸汽压力大于0.8MP时，蒸汽压力不稳定对烤片机烘烤烟叶影响不大。
