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[填空题]蒙古族的日常饮食中，以奶为原料制成的食品，蒙古语称“查干伊得”，意为圣洁纯净的食品，也就是（）
[填空题]果蔬、豆类食品属于（）食品，肉类、主食（稻米、麦面）属于（）食品。
[单项选择]“鄂尔多斯”在蒙古语中是什么意思（）
A. 大草原
B. 盛产羊毛的地方
C. 众多宫殿
D. 美丽的地方
[简答题]补钙效果最好的食品是哪类食品？（奶类、肉类、谷类、蔬菜）
[判断题]青海湖即蒙古语“青色的海’之意，是中国最大的内陆湖和咸水湖。（）
[单项选择]在食品加工、销售过程中，肉类、乳类、糕点等食品被（）污染后，可产生肠毒素，若人们食用这些被污染的食品则可引起急性肠炎。
A. 毛霉
B. 曲霉
C. 根霉
D. 葡萄球菌
[单项选择]畜肉类食品不能提供的营养成份是（）。
A. 无机盐
B. 纤维素
C. 蛋白质
D. 维生素
[单项选择]5W模式被后人称作是典型的传统的（）
A. 控制论模式
B. 线性模式
C. 申农——韦弗模式
D. 社会系统模式
[单项选择]我国食品卫生标准规定肉类中铅的安全限量标准为（）。
A. ≤0.2mg/kg
B. ≤0.5mg/kg
C. ≤1.0mg/kg
D. ≤1.5mg/kg
E. ≤0.1mg/kg
[单项选择]青稞酒、酥油茶是（）的传统食品。
A. 回族
B. 藏族
C. 蒙古族
[单项选择]肉类食品不受膳食因干扰其吸收的矿物质是（）。
A. 钙
B. 铁
C. 锌
D. 硒
[单项选择]有多种方法储存肉类食品，下列方法中不适合的是（）
A. 腌制
B. 熏制
C. 日光曝晒
D. 罐装
[判断题]大部分肉类、主食（包括稻米、麦面）属于碱性食品。
[判断题]蜂蜜被称作“大自然中最完美的营养食品”，对吗
[判断题]隐血试验饮食期间可食绿色蔬菜、肉类、牛奶、豆制品等食品。
