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[简答题]食品工厂基本建设的程序包括哪些工作程序？每一程序的工作内容主要是什么？意义何在？其成果如何表述？
[单项选择]最好食品工厂设计图绘制方法（）
A. 手工制图
B. B、计算机C、D、软件制图
C. 计算机WorD、软件制图
D. 计算机Wmf软件制图
[简答题]食品工厂的用电负荷计算一般采用什么方法？
[简答题]从食品工厂卫生要求出发，食品工厂总平面设计要做到？区分开。
[简答题]食品工厂通过对人员流动的严格控制，食品生产危害可以有效降低。如何设计食品工厂以控制人员流动？
[简答题]食品工厂通过对物料流动的严格控制，食品生产危害可以有效降低。如何设计食品工厂以控制物料流动？
[单项选择]采用工作者纪录法进行工作分析，一般要求工作者按照顺序纪录自己的工作任务、工作程序、工作方法和各项工作所花费的时间等，一般要连续纪录（ ）天以上
A. 5天
B. 10天
C. 15天
D. 30天
[简答题]食品工厂废水、废气有何特点？废水处理包括哪几种方法？
[简答题]食品工厂用水、用汽各包括哪几个方面？估算有哪些方法？
[单项选择]食品工厂建设期阶段（）（前三个是前期准备工作）
A. 可行性研究报告
B. 进行项目评估
C. 正式立项
D. 施工图设计
[填空题]食品工厂的特点是（）、（）、（），使得食品工厂的设计与一般工厂设计有其相同的一面又有其特殊的一面。工厂设计时除了在（）、（）、（）、（）时必须按照国家有关的规范和标准执行以外，还要考虑（），以及（）。
[单项选择]食品工厂辅助车间（）
A. 制冷机房
B. 饼干车间
C. 面包车间
D. 奶粉车间
