[简答题]简述羊肉膻味的主要成分以及去除膻味的方法？

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A. 遗传方法
B. 微生物方法
C. 物理方法
D. 化学方法

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A. 甲基
B. 乙基
C. 丙基
D. 丁基

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A. 酸洗法
B. EDTA除垢法
C. 碱煮法
D. 催化树脂除垢法

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