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[单项选择]测定水中酸度是，甲基橙酸度是指以甲基橙为指示剂，用氢氧化钠滴定至PH为（）的酸度。
A. 3.7
B. 8.3
C. 4.1～4.58
[简答题]什么叫水的酸度，形成水中酸度的物质是什么？
[简答题]什么叫做PH？PH值的高低表明了什么？与水中的酸度有何区别？
[填空题]酸碱指示剂滴定法测定水中酸度时，总酸度是指采用（）作指示剂，用氢氧化钠标准溶液滴定至pH为（）时的酸度。
[填空题]酸碱指示剂滴定法测定水中酸度时，总酸度的指采用（）作指示剂，用氢氧化钠标准溶液滴定至PH为（）时的酸度。
[判断题]pH值越大，溶液的酸度越低；pH值越小，溶液的酸度越高。（）
[判断题]溶液的PH值大小表示溶液的酸碱度，PH值越小，溶液的酸度越小。
[单项选择]用酸度计测定酸性溶液的pH值时，应用（）的定位液和复定位液。
A. pH=4pH=6.86；
B. pH=4pH=8.68；
C. pH=6.86pH=9.2；
D. pH=4pH=9.2。
[单项选择]酚酞酸度是用NaOH溶液滴定到pH值为（）的酸度。
A. 8.3
B. 9.3
C. 10.3
D. 11.3
[单项选择]甲基橙酸度是用HCl溶液滴定到pH值为（）的酸度。
A. 3.3
B. 3.5
C. 3.7
D. 3.9
[单项选择]酸化是指乳制品的酸度提高，PH值达到（）。
A. 3.6—3.8
B. 3.8—4.0
C. 3.8—4.6
D. 4.0—4.6
[填空题]发芽过程中酸度的变化主要表现在酸度提高，虽然酸度明显增长，但麦汁溶液的PH值变化不大，这主要是由于（）的缓冲作用。
[填空题]pH值的测定常用（）和酸度计（pH计）法来测定。
[单项选择]中和酸度偏低，pH控制投手控的情况下，下列情况能使酸度升高的是（）。
A. 加大粗调氨水流量
B. 减小重排混合物进料
C. 将pH设定值调高
D. 氨水浓度降低
