更多"在腌制过程中，在腌制剂作用下，首先要形成溶液，然后通过扩散和渗透作用进"的相关试题:
[单项选择]空气中的甲醛与酚试剂反应生成嗪，嗪在酸性溶液中在高铁离子氧化作用下形成（）化合物。
A. 酸性
B. 中性
C. 碱性
D. 有机溶液
[单项选择]聚合物溶液在化学因素作用下发生（）。
A. 机械降解
B. 热降解
C. 化学降解
D. 生物降解
[判断题]在生产烤乳猪过程中，要对乳猪原料肉进行腌制。采用的腌制工艺参数为：腌制温度30～40℃，腌制时间3～5天。（）
[判断题]在生产烤乳猪过程中，要对乳猪原料肉进行腌制。采用的腌制工艺参数为：腌制温度2～4℃，腌制时间3～5天。（）
[简答题]什么是溶液？形成理想溶液必须具备哪些条件？
[单项选择]要形成责任意识，首先要（）。
A. 有工作意识
B. 加大工作强度
C. 提高工作效率
D. 具有强烈的工作责任感
[判断题]高分子浓溶液的一个重要特征是，在一定剪切应力作用下，可引起溶液粘度的降低。
[填空题]良好的（）是公共关系的起点，组织内部的公关工作首先要增强（）。
[填空题]在弱酸作用下，绿色的叶绿素溶液会变成（）色。
[单项选择]金属在酸溶液中停留时间过长，使其在酸溶液的作用下，表面逐渐变成粗糙麻面的现象称为（）。
A. 欠酸洗
B. 过酸洗
C. 切边不净
D. 划伤
[单项选择]卡拉胶形成的凝胶是（）即加热凝结融化成溶液，溶液放冷时，又形成凝胶
A. 热可逆的
B. 热不可逆的
C. 热变性的
D. 热不变性的
[填空题]由于形成缓冲溶液情况不同，缓冲溶液（）计算方法也有所不同。
[多项选择]在（）作用下可形成霜冻。
A. 平流
B. 对流
C. 乱流
D. 辐射
E. 抬升
F. 下沉
[判断题]烧碱、氯气和氢气是食盐水溶液在交流电的作用下经过电化学反应获得。
[填空题]腌制有（）、干腌法、混合腌制法、盐水注射法四种方法。
