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[填空题]低恒温烘干法应在相对湿度（）以下的室内进行。
[填空题]测定种子水分的标准方法分低恒温烘干法和（）两种。
[单项选择]采用低恒温烘干法测定种子水分时，室内相对湿度需要在（）.
A. 50%以下
B. 60%以下
C. 70%以下
D. 75%以下
[填空题]种子水分测定时，必须采用低恒温烘干法测定的是（）。
[单项选择]种子水分测定时，下列作物必须采用低恒温烘干法的是（）。
A. 水稻
B. 油菜
C. 玉米
D. 小麦
[单项选择]采用低恒温烘干法测量种子含水量时，种子需要在103℃±2℃的烘箱中烘（）小时。
A. 1小时
B. 2小时
C. 10小时
D. 至少15小时
[判断题]我国四大油料作物是油菜、大豆、花生、芝麻。
[简答题]测定种子水分时，应根据作物种类选择适宜测定程序.请简述适用于向日葵种子的水分测定程序及其理由。
[单项选择]与大豆、花生等植物的根形成根瘤，而促进这些植物生长的细菌是（）。
A. 根瘤菌
B. 甲烷细菌
C. 乳酸细菌
D. 软腐病菌
[单项选择]花生去毒适用于下列哪种方法（）
A. 加碱破坏毒素
B. 脱胚去毒
C. 挑除霉粒
D. 碾轧加工及加水搓洗
E. 紫外线照射、盐炒
[单项选择]大豆制品中尿素酶活性的测定（仲裁法）适用于大豆制得的产品和副产品中（）的测定，也可确认大豆制品的湿热处理程度。
A. 抗胰蛋白酶
B. 尿素酶活性
C. 抗营养因子
D. 蛋白质
[单项选择]发芽试验中，下列哪项属于葱属子叶的特定缺陷？（）.
A. 无明显的“膝”
B. 变色
C. 由初生感染所引起的腐烂
D. 水肿状
[填空题]我国卫生标准规定，大豆油、花生油、麻油等的酸价应（）。
[填空题]对于葱属种子，如果初生根有缺陷，但次生根发育良好，则该幼苗属于（）。
[判断题]玉米、甘薯、马铃薯、花生、向日葵、陆地棉、烟草等作物起源于美洲本土。
[单项选择]天然油脂中，大豆油、花生油、玉米油、橄榄油、椰子油、红花油、可可脂和猪油等容易形成（）型晶体。
A. β’
B. β
C. α
D. α’
